栓をひねった瞬間の「プシュッ」という快音。続いて立ちのぼるのは、ラズベリーや木苺の甘酸っぱいアロマに、ハーブの清涼感が重なる「赤い果実×青い風」の香り。
口当たりはシュワっと若々しく、みずみずしいテクスチャ。甘すぎないクリーンな甘みと、フレッシュさのある酸が疾走し、口中で転がすほどに控えめな渋みが輪郭を整えます。
鼻に抜けるベリーの香りまで一体感があり、余韻はほろ苦さでシャープに締めて最後までフレッシュです。
結論として「クラフトサケ好き」「新体験好き」は『買わないと損』。この酸と香りの設計は、他ではまず出会えません。
haccobaは、ベルギーの多様な発酵文化に触発され、「民俗的な酒づくり」を現代に再表現。
「hanamoto bretta」は、唐花草（日本在来ホップ）の花酛×乳酸発酵×ブレタノマイセス（野生酵母）×オーク樽二次発酵という挑戦的設計。
今回は福島県の矢祭産ラズベリーを使用した特別版で、ベルギーの「フランボワーズ」に通じる魅惑の甘酸っぱさとワイルドなニュアンスを体現します。
商品の詳細
| 醸造元 | haccoba（福島県南相馬市／浪江町） |
|---|---|
| 酒 質 | その他の醸造酒「クラフトサケ」（1回火入れ） |
| 原材料名 | 天のつぶ（アグリロード） ラズベリー, 唐花草 |
| 精米歩合 | 88％ |
| ｱﾙｺｰﾙ分 | 12％ |
| 容 量 | 500ml |
| 価 格 | 500ml 2,640円（税込み） |
