従来の伝統的な山廃造りのお酒のイメージをぶち破った、衝撃の１本です。
山廃造りでは、酸味が多く感じる作品が多いですが、そこにリンゴ酸を多く作る多酸性の「きょうかい77号」の酵母を使用。従来のイメージを覆した挑戦の作品でもあります。
数値だけ見ると日本酒度「－20」、酸度「3.8」と完全にぶっ飛んだ値を出してますが、このバランスが取れると、とてつもない美味さを感じさせてくれます。
アルコール度数もちょっと低めなので、日本酒を始めて飲む方にも、ちょっとだけ嗜む方にもオススメしたい最高の一本デス！
さて、始めに香るのは爽やかでフレッシュな香り。上品な青りんご🍏のような香りが、ビンの中からも漂います。
スッキリとした口当たりですが、味わいはとても透明度のある甘みと、キレイな酸味がバランスよく表現されており、爽やかでジューシーさ満載となっております。
特にキュッと冷やすことで、より果実感のある飲み口になるため、いつまでも飲み続けられるお酒に変貌します。これは高級な白ワインを連想させる味わいでしょう。
のど越しでも、一直線に酸を感じるので、大変爽やかな印象を残しながらキレていきます。何杯でも飲みたくなる、そんなお酒に仕上がっております。
商品の詳細
| 醸造元 | 飛良泉本舗（秋田県） |
|---|---|
| 酒 質 | 純米酒（山廃造り） きょうかい77号酵母 使用 |
| 原材料名 | 酒造好適米100％使用 |
| 精米歩合 | 60% |
| ｱﾙｺｰﾙ分 | 14％ |
| 容 量 | 1.8L、720ml |
| 価 格 | 1.8L 3,410円（税込） 720ml 1,760円（税込） |
