秀鳳 純米大吟醸 玉苗

当店のきき酒師のレヴュー

今日もお疲れ様でした。特別な日の夜、あるいは大切な方への贈り物に、ふさわしい１本をお探しではありませんか？
ご紹介するのは、当店でも人気の山形県が誇る「秀鳳」の中でも、特にロマンあふれる「玉苗（たまなえ）」です。昭和に生まれ、平成に復刻されたこの希少米が醸し出す味わいは、まさに時代を超えたマスターピース。数々のコンクールでプロを唸らせたその輝きを、ぜひあなたの手元で解き放ってください。

香り – 五感を満たす、果実の「祝祭」

開栓した瞬間、ぱっと広がるのは食べごろなリンゴや摘みたてイチゴのような華々しい香り。少し時間を置くと、今度は甘みがのったバナナのような穏やかなニュアンスが顔を出します。そのあまりに甘く、そそられる香りに、グラスを持つ手さえワクワクと弾んでしまうはずです。

味わい – 透き通る、甘みの「結晶」

口に含むと、驚くほど滑らかで、するりとしたソフトな質感。ミディアムボディながら、濁りのないクリアな甘みが「じゅわっ」と豊かに広がります。その広がり方はどこまでも上品で、決して派手すぎません。さりげない酸味と軽やかな苦みがきらりとコントラストを描き、一滴のなかに美しい調和を完成させています。

余韻 – 芯の通った、美しき「躍動」

喉を通る瞬間、ほんのりとしたドライ感が心地よくキュッと全体を引き締めます。余韻に浸りながらも、最後は芯の通ったメリハリのあるキレでスパァッとフィニッシュ。この潔いキレがあるからこそ、次の一口がまた新鮮な驚きに変わるのです。

きき酒師が贈る、至福のペアリング

華やかな香りとクリアな甘みを備えた「玉苗」には、素材の良さを活かした上品な料理が寄り添います。

【和食なら】山菜の天ぷら（塩で）
お酒の持つクリアな甘みが、山菜特有の苦みを包み込み、上品なキレが後味を整えます。

【洋食なら】生ハムといちじくのマスカポーネ添え
イチゴやバナナを思わせるお酒の香りと、フルーツの酸味が手を取り合う最高のマリアージュです。

【中華なら】白身魚の蒸し物 〜ネギ生姜ソース〜
ソフトな口当たりが魚の身の柔らかさと同調し、生姜のアクセントがお酒の酸味を引き立てます。

【ほかにも】ローストビーフのカルパッチョ仕立て
ミディアムボディの「玉苗」なら、お肉の旨みにも負けません。酸味と苦みのコントラストが肉の甘みを引き出します。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

このお酒には、一つだけ絶対に守っていただきたい『お約束』があります。
それは、ぜひ大ぶりのワイングラスで楽しんでいただくこと。 『ワイングラスでおいしい日本酒アワード』で最高金賞を受賞した実力は伊達ではありません。グラスの空間で香りをたっぷり膨らませてから口に含んだ瞬間、このお酒が持つ本当の価値に気づいていただけるはずです。
あなたは今夜、この『復活の物語』をどなたと一緒に語り合いますか？ 大切な方へのギフトなら、ぜひこの『玉苗』の物語も一緒に添えてみてください。お酒を贈ることは、その人と過ごす『豊かな時間』を贈ること。
当店のきき酒師が自信を持って、最高の１本を丁寧にお届けいたします。

お酒のスペック

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