岩の井 i240 純米吟醸 総の舞 無濾過生原酒

当店のきき酒師のレヴュー

今日もお疲れ様でした！『仕込み水の硬度』で酒を選ぶ……そんな知的な楽しみ方をしてみませんか？ご紹介するのは『i240』。国内屈指、硬度240の地下水が醸し出す、他にはない強固な骨格を持つ一本です。違いのわかるあなたにこそ、このミネラル感あふれるドラマチックな質感を体感していただきたいのです。

このお酒の味わいのポイントはコレ！
👉「華やかながらも上品でフルーティな香り」
👉「洗練された味わいのやや辛口」
👉「スッキリと滑らかなライト・ミディアム」

香り

開栓時に響く「ぷしゅ～」というガス抜きの音が、期待を最高潮に高めます。立ち上がるのは、派手すぎず気品あふれるリンゴのようなアロマ。一日の緊張をフワりと解きほぐすような、上品で瑞々しい香りです。

口当たり・味わい

口当たりは驚くほどスッキリと滑らか。上品な甘みと旨みが重なり、ジュワッとフルーティな多幸感が広がります。特筆すべきは、その一貫した美しさ。飲み込むその瞬間まで、透き通るような上品さを纏い続け、常に洗練された味わいの変化を楽しませてくれます。

余韻

のど越しでは、硬度240の仕込み水がもたらすミネラル感のある奥深さがキリりと主張。抜群のキレ味とともに、メリハリのある流れを演出します。名残惜しさを残しつつも、最後はサっと潔く引いていく、至高のフィニッシュです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「i240」の持つミネラル感と強い骨格は、素材の力強さや塩気のあるお料理と素晴らしい相性を見せます。

【和食なら①】地魚のなめろう
房総スタイルでぜひ。味噌のコクとお酒の硬質な旨みが調和し、キレが後味を整えます。

【和食なら②】豚の角煮
からしを添えて。お酒の骨格が豚の脂を受け止め、滑らかな酸がスッキリと流します。

【海鮮なら】サザエの壺焼き
貝殻層を通った水で醸されたお酒。海のミネラル同士が究極のシンクロを見せます。

【ほかにも】バーニャカウダ
アンチョビの塩気と野菜の瑞々しさが、お酒のミネラル感と引き立て合います。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この『岩の井 i240』。タイトルにある『240』という数字は、単なる記号ではありません。房総半島の貝殻層という天然のフィルターを通って磨かれた、国内でも稀に見る『超硬水』の硬度そのものなんです。
通常、日本酒造りには軟水が好まれることが多いのですが、あえてこの硬水を使うことで、酵母が猛烈に元気に活動します。その結果、無濾過生原酒でありながら、一切だれることのない『鋼のキレ味』と『深いコク』が生まれました。
おすすめは、冷蔵庫で冷やした5℃〜8℃で。まずはシャープなミネラル感を。
そして面白いのが、二日目、三日目です。空気に触れることで、硬質な味わいの中にトロんとした円熟味が顔を出してきます。この『成長』を見守るのが、中級者以上の楽しみ方。
あなたは今夜、この『240の魔法』を、誰と一緒に分かち合いますか？一日の疲れを洗い流し、新しい日本酒の地平を見せてくれる一杯。
御宿の豊かな海風と蔵人の誇りとともに、最高のコンディションでお届けします。

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