千実 桃花鳥（とき）

当店のきき酒師のレヴュー

『飲みやすいけれど、心に残るお酒に出会いたい』。そんなあなたにこそ、この扉を叩いてほしいのです。メインブランド「千瓢」とは一線を画す、繊細でモダンな感性が光る逸品。きき酒師として自信を持って推奨する、派手さではなく『本質的な心地よさ』を追求した傑作です。今夜、新しいお気に入りとの出会いをお楽しみください。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「上品でフルーティな香り」
👉「キレイで軽快なやや辛口」
👉「瑞々しく洗練されたライトボディ」

香り

若々しいメロンや白桃を思わせるアロマ。派手すぎず穏やかに、でも確かに心を掴む、落ち着き払った気品を感じさせます。一日の緊張をフワりと解きほぐすような、上品でフルーティな香りが晩酌の始まりを優雅に演出します。

味わい

瑞々しい口当たりに、微発泡がピチピチと弾けます。クリアな甘みが広がり、口中で転がせばふくよかな旨みが膨らむ。軽快なのに物足りなさは一切なし。この絶妙なバランスこそが、若き醸造家が追求した「静かな感動」の正体です。

余韻

のど越しは緩やかにスッとキレ、香りの余韻が儚げに残りながら静かに消えていきます。美しいフィニッシュに、自然と次の一杯へ手が伸びてしまうはず。最後まで瑞々しさを堪能できる、凛としていながらも優しさに溢れた締めくくりです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「千実」の控えめな美しさとスッキリしたキレは、素材の味を活かした繊細な料理と見事に響き合います。

【和食なら】真鯛とカブのカルパッチョ
お酒の白桃のような香りが鯛の甘みを引き立て、カブの瑞々しさと質感が同調します。

【洋食なら】生ハムと季節の果実
梨やメロンで。お酒のフルーティな側面と、生ハムの塩気がお互いの良さを引き立て合います。

【中華なら】海老の蒸し餃子
プリプリの食感と、微発泡の爽快感が重なり合う、上品なマリアージュを楽しめます。

【ほかにも】だし巻き卵
お酒の優しい旨みが、お出汁の風味をじんわりと膨らませてくれる名コンビ。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この『千実 桃花鳥（ちさね とき）』。ブランド名には、蔵元の若き醸造家・後藤実和さんの想いが一文字、大切に刻まれています。

コンセプトは『静かに咲き、心に響く一杯』。野に咲く一輪の花のように、派手さはないけれど、気づいたときにその美しさに心を打たれる。そんな控えめで奥ゆかしい日本酒の理想像を追い求めて醸されました。

まずは、冷蔵庫でしっかりと冷やした8℃前後で、微発泡のピチピチとした躍動感を楽しんでください。そして、グラスの中で少しずつ温度が上がるにつれ、お米本来の優しいふくらみがジワりと顔を出してきます。

あなたは今夜、この『一輪の花』のような一滴を、誰と一緒に分かち合いますか？ 大切な人への贈り物に、あるいは一日の終わりの静かなご褒美に。愛知の地で生まれた若き感性と物語を、最高の状態でお手元へお届けします。

お酒のスペック

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