勝山 特別純米 -縁-

当店のきき酒師のレヴュー

一日の締めくくりに、心まで『ふっくら』と満たされる時間を。お米の優しい香りと力強い旨みが、頑張ったあなたの心身をじんわりと癒してくれます。どんなお料理とも寄り添うこの一滴が、いつもの夕食を特別な『ご褒美ディナー』へと変えてくれるはず。今夜は、肩の力を抜いてこの幸福感に浸ってください。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「ご飯のように優しい穏やかな香り」
👉「旨みが力強く広がる上品なやや辛口」
👉「柔らかく綺麗なライト・ミディアム」

香り

開栓すると、炊きたてのご飯を思わせる「ふくよか」で優しいお米の香りがフワっと漂います。決して料理の邪魔をしない、穏やかで安心感のある香り。日常の食卓をホっと温かく包み込み、自然と食欲を掻き立ててくれるような、懐の深い香りです。

口当たり・味わい

口当たりは柔らかく、地元・宮城の米「ひとめぼれ」由来の力強い旨みがジュわっと広がります。力強さの中にも、勝山らしい洗練された綺麗な酸がキュっと全体を引き締め。しっかりした味付けの料理と合わせても負けない、芯の通った味わいが魅力です。

余韻

喉を通る瞬間、綺麗な酸が効き、それまでの濃厚な旨みがスっと鮮やかに消えていきます。飲み込んだ後に残るのは、心地よいお米の余韻。この見事なキレがもう一杯を誘い、飲み飽きることのないポジティブな連鎖が、最後のひと口まで続きます。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「勝山 縁」のしっかりとした旨みと綺麗な酸は、味の濃いお料理や家庭料理と最高の相性を見せます。

【和食なら】里芋とイカの煮物
家庭的なお出汁の味にお酒がピタッと寄り添い、どこか懐かしい安心感のあるマリアージュが楽しめます。

【海鮮なら】銀だらの西京焼き
お酒のふくよかなお米の旨みが、西京味噌のコクとジュわっと溶け合い、甘みを引き立てます。

【お肉なら】豚の角煮
力強い豚の脂身を、お酒の酸がスッキリと流し、お米の香りが肉の旨みに深みを与えます。

【ほかにも】揚げ出し豆腐
きのこあんかけで。トロリとしたあんの旨みを、お酒の中口な味わいが受け止め、心温まる晩酌を演出します。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

伊達家御用蔵・勝山が『食中酒』の極みとして醸す一滴。お米のポテンシャルを最大限に引き出したこの『-縁-』は、温度帯によってその表情を驚くほど豊かに変えます。
冷やして10℃〜15℃ならキリッとした酸が立ち、常温ならお米の甘みが膨らみます。さらに、ぬる燗や熱燗にすると、旨みが最高潮に達し、冬の寒さを溶かすような優しさに包まれます。
きき酒師として、あらゆるシーン、あらゆる料理に推奨できる万能の一本。当店の確かな審美眼で選び抜いた、この『食卓の名脇役』を、ぜひあなたの自由なスタイルで楽しんでみてください。

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