会津中将 生純米原酒 無濾過初しぼり

当店のきき酒師のレヴュー

『どれを選べばいいか迷った時』の正解がここにあります。しぼりたての生命力をそのまま封じ込めた圧倒的なフレッシュ感。きき酒師として自信を持って推奨する、会津のプライドを感じるイッポンです。
ご紹介するのは、会津若松市の鶴乃江酒造の『会津中将 初しぼり』。全国にファンを持つこの銘柄の中でも、今の季節にしか出逢えない無濾過の生原酒です。会津らしいまろやかさと、新酒ならではの瑞々しさの完璧なバランス。今夜、ご自宅の食卓でこの『冬の王道』をゆっくりと味わってみませんか？

このお酒の味わいのポイントはコレ！
👉「フレッシュでフルーティな香り」「会津らしいまろやかなやや甘口」「瑞々しいミディアムボディ」

香り – 心躍る果実の「祝祭」

開栓した瞬間に広がるのは、芳醇でいて清々しい甘い香り。まるで青リンゴやメロンを目の前でカットしたかのような、爽やかなフルーティさが鼻を抜けます。新酒の力強さを感じさせながらも、どこか上品で落ち着きのある香りに、一口飲む前から幸せな予感に包まれるはずです。

味わい – まろやかに溶ける冬の「雫」

口に含めば、柔らかくまろやかな質感がスルりと広がります。その中から、柔和で瑞々しい甘みがキレイに顔を出し潤していきます。生酒らしいほろ苦さや穏やかな酸味が、フレッシュな印象をクッキリと際立たせ、全体のまとまりを非常に上品に仕上げています。

余韻 – 次の一杯を呼ぶ美しき「残響」

のど越しは極めてスムーズで、引き際はスッと潔くキレていきます。しかし、鼻の奥にわずかに残る華やかな香りの余韻が、「もう一口」と次の一杯をひきつける。この心地よいループこそが、多くのファンを虜にして離さない理由です。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

会津らしいまろやかさと五百万石のキレを持つこのお酒は、冬の濃厚な脂や出汁の旨みと見事に共鳴します。

【和食なら①】寒ブリの刺身
脂の乗った腹身をわさび醤油で。お酒の瑞々しい甘みがブリの脂を甘美に変え、最後はスッと流します。

【和食なら②】鶏つくねの塩ちゃんこ鍋
出汁の旨みとお酒のまろやかさが溶け合い、冬の夜に心まで温まる組み合わせ。

【洋食なら】ホタテのソテー 焦がしバター醤油
ホタテの甘みとお酒のフルーティな香りが手を取り合います。

【ほかにも】白和え（春菊やリンゴを入れて）
お酒の持つメロンのような香りと、白和えのクリーミーさが絶妙にマッチ。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この『会津中将 初しぼり』。全国的に名の知れたお酒を手に入れたら、まずはキンキンに冷やしてみてください。
最初は新酒ならではのピチピチとした躍動感を楽しみ、食事の後半、少しグラスの温度が上がってきた頃の『円熟味』を味わう。温度の変化とともに、会津の酒が持つ本来の『懐の深さ』が顔を出します。
あなたは今夜、この会津の誇りを、どなたと一緒に分かち合いますか？それとも、冬の訪れを静かに祝う一杯にしますか？
五百万石を贅沢に使い、ろ過せずそのまま瓶詰めされた、一瞬の輝き。最高のコンディションで、あなたの冬を彩る一滴をお届けします。

お酒のスペック

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