三千櫻 純米 愛山60

当店のきき酒師のレヴュー

今日もお疲れ様でした！長い一日のゴールにふさわしい、『心まで柔らかくする報酬』をご用意しました。愛山という希少なお米の旨みを、北海道の清らかな水で磨き上げた結晶。一口飲むだけで、張り詰めた緊張がスっと解けていく。自分を丁寧に労わる、贅沢なリラックスタイムを今夜お手元に。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「甘やかで穏やかな香り」
👉「優しさあふれるやや甘口」
👉「クリアで瑞々しいライト・ミディアム」

香り

桃のようにフワりと舞い降りる甘やかな香り。柑橘の酸がチラリと覗く落ち着いた佇まいに、思わず心がホっと解けます。気品あるアロマが、静寂の夜を優雅に彩り、深い休息へと誘ってくれる極上のプロローグです。

口当たり・味わい

存在感のある甘みがジュワっと広がり、質感はどこまでもクリア。瑞々しい舌触りがスルんと喉へ届き、全身を優しさで包み込むような心地よさに満たされます。角のない円熟した味わいが、心にポっと灯をともすような温かいひと時を演出します。

余韻

終盤にシュっと顔を出す軽快なドライ感と渋みが、最高のアクセント。甘みを鮮やかに引き立てながらも、最後はピシャりと潔くフィニッシュ。凛としたキレの良さが、至福の晩酌を美しく締めくくってくれます。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

素材の旨みを活かした定番料理と素晴らしい相性を見せます。

【和食なら①】カマンベールチーズの西京味噌漬け
発酵のコクとお酒のクリアな質感が調和。滑らかな質感が口の中で溶け合います。

【和食なら②】豚肩ロースのソテー
バルサミコソースで。お酒の程よいボディが肉の旨みを受け止め、ドライな余韻が後味をスッキリ整えます。

【洋食なら】生ハムと白桃のピンチョス
お酒の甘やかな香りと完璧にシンクロ。生ハムの塩気が愛山の甘みをより贅沢に際立たせます。

【ほかにも】サーモンのカルパッチョ
ハーブを添えて。北海道の幸！瑞々しい酸味がサーモンの脂をさらりと流し、旨みを引き立てます。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

明治10年、岐阜で産声を上げた三千櫻。2020年、北海道東川町へ移転し、全国初の『公設民営』という新たな挑戦を始めました。環境が変わっても、愚直にお酒と向き合う姿勢は不変。その実直さが、希少な『愛山』の底力を最大限に引き出しています。
まずは冷やしてた5～15℃でクリアな瑞々しさを、20℃（常温）で愛山らしい芳醇な厚みを堪能してください。
北の大地で磨かれた、透明感あふれる『優しさ』。あなたは今夜、この『愛に満ちた雫』を、誰と一緒に分かち合いますか？
当店が最高のコンディションでお届けします。

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