秀鳳 純米吟醸 雄町

当店のきき酒師のレヴュー

『本当に美味しいお酒はどれ？』。そんな迷いに対する答えがここにあります。世界的なワイン品評会IWCでの銀賞、そして雄町サミットでの優等賞。専門家たちがこぞって高評価を下したこの一本は、まさに信頼の証。きき酒師として自信を持って推奨する『外さない』選択を、ぜひ今夜の食卓で体感してください。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「華やかで瑞々しいフルーティな香り」
👉「上品でふくよかに広がるやや甘口」
👉「柔らかく優しいライト・ミディアム」

香り

グラスに注いだ瞬間、ふわりと広がるのは食べごろのリンゴを思わせる艶やかな香り。まるで果実をジュわっとかじったような瑞々しさが、ひと口目への期待を最高潮に高めます。穏やかでありながら、飲み手の心を一瞬で掴む華やかな休息のアロマです。

口当たり・味わい

柔らかく優しい口当たりから、上品な甘みがふくよかに広がります。清らかな酸味とほのかなビター感がピタっと重なり、ジューシーかつエレガントな輪郭を形作ります。飲み飽きさせない立体的な味わいは、まさに雄町が醸し出す至福のハーモニーです。

余韻

なめらかな旨みの余韻を残しつつ、最後は爽やかな酸でスっと潔くキレていきます。この爽快な締まりが、また次の一杯へと自然に手を伸ばさせる。一度味わえば、抜け出せなくなるような『沼る』魅力に溢れた、凛として豊潤なフィニッシュです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「秀鳳 雄町」のジューシーな甘みとエレガントな酸は、素材の旨みを活かした軽快な料理と最高の相性を見せます。

【和食なら①】白身魚の昆布締め
お酒のリンゴのような香りが、昆布の旨みと魚の甘みを上品に引き立てます。

【和食なら②】季節の野菜天ぷら（岩塩で）
スッキリとしたキレが油分をさらりと流し、雄町のふくよかな旨みが野菜の甘みと同調。

【洋食なら】生ハムといちじくのサラダ
お酒のフルーティな側面と果実がシンクロし、生ハムの塩気が味わいを引き締めます。

【中華なら】海老のチリソース炒め
お酒の上品な甘みがチリソースの辛みを優しく包み、ガス感が後味を整えます。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この『秀鳳 純米吟醸 雄町』。酒造りのプロたちの間で、雄町というお米は、その個性の強さから『オマチスト』と呼ばれる熱狂的なファンを生むことで知られています。
秀鳳酒造場が手がけるこの一本は、雄町本来の『ふくよかさ』を大切にしながら、山形らしい『透明感のあるフルーティさ』を見事に融合させています。まさにジューシーさとエレガントさの二刀流。
おすすめの飲み方は、冷蔵庫でしっかりと冷やした5℃〜8℃（雪冷え）で。最初はクリスタルのような鋭い香りとキレを楽しんで。そして、会話を楽しみながら少しずつ温度が上がるにつれ、雄町特有のお米の厚みがフワっと顔を出してきます。この温度変化による表情の移ろいこそが、このお酒の真の醍醐味です。
あなたは今夜、この『世界が認めた技術』を、誰と一緒に分かち合いますか？ 一日の疲れを洗い流し、心に小さな贅沢を運んでくれる一杯。山形の澄み切った情景とともに、最高のコンディションでお届けします。

お酒のスペック

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