御湖鶴 純米辛口 火入れ

当店のきき酒師のレヴュー

今日もお疲れ様です！『ただ辛いだけのお酒には、もう戻れない』。今、毎晩の晩酌を大切にされるお客様の間で、新たな選択肢として圧倒的に支持されているのがこの御湖鶴です。名だたるシーンで選ばれる確かな気品と、日常に寄り添う親しみやすさ。本物を知る方々が選ぶ『間違いのない一本』を、ぜひ今夜お試しください。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「穏やかで爽やかな香り」
👉「旨みが活きたスッキリ辛口」
👉「ガス感が心地よいライトボディ」

香り

開栓すると、辛口という名からは想像できないほど、メロンを思わせる瑞々しいアロマがフっと漂います。搾りたてのようなフレッシュな清潔感があり、一口飲む前から「これは旨い」と確信させてくれる、期待感に満ちた上立ち香です。

口当たり・味わい

口当たりはツルっと滑らか。スッキリとした質感の中に、お米本来のほのかな旨みが広がります。ピチピチとした微かなガス感がピリっ躍動し、単なる辛口では終わらない、立体感のある飲み心地を演出してくれます。

余韻

お米由来のチャーミングな苦みがふと顔を出し、全体に心地よいメリハリをつけます。最後はドライにスっと消えていく爽快な幕引き。お米の余韻を微かに残しながらも、驚くほど綺麗に引いていく、見事なフィニッシュです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「御湖鶴 純米辛口」の洗練されたキレと旨みは、ジャンルを問わずあらゆる食卓の質を底上げします。

【和食なら】サバの塩焼き
大根おろしを添えて。魚の脂をドライな後口がスっと流し、お米の旨みが身の甘さを引き立てます。

【洋食なら】白身魚のカルパッチョ
ほのかな果実感のある香りがオリーブオイルと調和。軽快なボディが素材の味を邪魔しません。

【中華なら】焼き餃子
お酒の微かなガス感が油分をスッキリ整え、肉の旨みを爽やかな酸が包み込む、最高のループ。

【ほかにも】いぶりがっこチーズ
燻製の香りとチーズのコクに、お酒の凛とした辛口がピタリと重なる、大人の嗜み。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

下諏訪の御湖鶴。2017年の停止を経て、わが福島の磐栄運送が想いを継いだ復活劇は、私にとっても特別な物語です。
この一本は、冷酒（10〜15℃）ならフレッシュさが際立ち、熱燗（50℃）にすればお米の抱擁感が増す、まさに全方位の万能選手。美山錦の個性を活かした、メリハリのある味わいの移ろいが魅力です。きき酒師の視点で見ても、その一切の妥協なき設計は極めて精緻。
毎日の晩酌から華やかなシーンまで、あなたの日常を『美しい長野の酒』が鮮やかに彩ります。自信を持って推奨する、奇跡のブランドの『新定番』をどうぞ。

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