Wagauji God Fes 無濾過生原酒

当店のきき酒師のレヴュー

今日もお疲れ様でした。冷え込む夜、心に「熱」を灯してくれるような一杯はいかがですか？
ここでご紹介するのは、山形県庄内の伝統行事『王祇祭（おうぎさい）』の精神を現代へと昇華させた「Wagauji God Fes」。金色の線は能を舞う鬼の髪を、鮮やかな赤は夜通し続く松明の熱気を表現しています。一見クールでいて、中身は驚くほど生命力にあふれた、まさに「祭りの高揚感」そのもの。日本酒が初めての方にこそ、この「新感覚の衝撃」を体感していただきたいです。

香り – 幕開けを告げる果実の「旋律」

グラスに鼻を近づけた瞬間に、キラリと輝くのは、若々しいストロベリーやカシスを思わせるベリー系の芳醇な香り。その奥には、バナナのような柔らかな甘みもふわっと漂い、フルーティな多幸感に包まれます。神聖な空間に花が咲いたような、鮮やかで官能的な香りに、飲む前から心が躍りだすはずです。

味わい – 舌の上で舞う光の「躍動」

口に含むと、まずはそのするりとなめらかで軽快なテクスチャに驚かれるでしょう。ピチピチと弾けるしぼりたての微発泡が、瑞々しい甘みとシャープな酸味を運び、お口の中でじゅわっとジューシーに花開きます。アルコール度数14度という絶妙な設計により、驚くほどライトで飲みやすく、空気に触れるたびに甘みの輪郭がくっきりと浮かび上がってきます。

余韻 – 静寂へ溶け込む美しき「残響」

飲み込んだ後は、苦みや重さを一切感じさせないさらりとした引き際。 フレッシュな酸が全体を「キュッ」と引き締め、心地よいサッパリ感とともにフィニッシュを迎えます。しかし、鼻へ抜ける香りの余韻は驚くほど長く、すーっと消えていくその一瞬までも、ゆっくりと堪能したくなるほど贅沢な時間をもたらしてくれます。

きき酒師が贈る、至福のペアリング

華やかな香りとクリアな甘みを備えた「玉苗」には、素材の良さを活かした上品な料理が寄り添います。

【和食なら】寒ブリのカルパッチョ（ゆず胡椒を添えて）
冬の味覚の脂を、お酒の微炭酸とシャープな酸がさらりと流す、最高に清涼感のある組み合わせ。

【洋食なら】ローストビーフ
ベリーソースまたはバルサミコで。お酒のカシスのような香りとソースが共鳴し、お肉の旨みをフレッシュな酸が上品に引き立てます。

【中華なら】トマトと卵のふわふわ炒め
トマトの酸味とお酒のジューシーさが相性抜群。卵の優しさが、お酒の甘みの輪郭をより鮮明にします。

【ほかにも】生ハムといちごのマリネ
これぞ「God Fes」のためのマリアージュ。いちごの香りがお酒と重なり、パーティーの主役になれる一皿です。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

このボトルを手に取ったら、まずはそのラベルに描かれた『金色の線』をじっと見つめてみてください。
それは、闇夜で舞い踊る鬼の髪。 今夜、あなたがこのお酒を一口飲むとき、その『祭りの熱気』はあなたの体温と混ざり合い、最高のリラックスへと変わります。14度という優しさが、一日の疲れをふっと軽くしてくれるはず。
あなたは今夜、この情熱的な一本を、一人で静かに愛でますか？ それとも、大切な仲間と『フェス』のように賑やかに楽しみますか？
１年に１度、この時にしか出逢えないこの特別な鬼。その熱気を逃さずあなたのお手元へお届けします。

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