蓬莱泉 和（わ）純米吟醸

当店のきき酒師のレヴュー

今夜のメインディッシュ、このお酒があればもっと美味しくなりますよ。味噌やソースといった、日本人が愛する『濃いめの味』を最高に輝かせてくれるのがこの『和』です。いつもの食卓を、一流店のようなペアリング体験へ。食事の時間をより豊かに、より価値あるものに変える賢い選択をしてみませんか？

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「ホッとする懐かしい穏やかな香り」
👉「ふくよかな甘みが調和したやや甘口」
👉「瑞々しさと厚みのあるミディアム・フル」

香り -心に寄り添うお米の「休息」

落ち着いた香り立ちの中に、砂糖やお米のお菓子を思わせるホワんとした懐かしさが漂います。一日の緊張をそっと解きほぐしてくれるような、優しさに満ちた香り。飲む前から心が整う、穏やかな休息の始まりを告げる香りです。

味わい – 滑らかに重なる旨みの「円舞」

口当たりはサラッと瑞々しく、そこからふくよかな甘みがトロんとお口全体を包み込みます。控えめな酸だからこそ、お米由来の滑らかな甘みをじっくり堪能できる。ほんのりとした渋みが甘みを支える、凛として奥深い味わいのハーモニーが楽しめます。

余韻 – 空気に溶けゆく潔き「終幕」

のど越しでは、豊かな甘みがフワっと消えていく不思議な軽やかさ。穏やかな酸と香りの余韻を微かに残しながら、最後は驚くほどスッキリとキレていきます。この潔い引き際が、次の一皿を猛烈に誘う、理想的なフィニッシュです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「蓬莱泉 和」のふくよかな甘みとボディ感は、発酵調味料やコクのあるソースを使ったお料理と最高の相性を見せます。

【和食なら①】名古屋名物・味噌カツ
赤味噌の濃厚なコクを、お酒の甘みが優しく包み込み、後味をスッキリ流します。

【和食なら②】里芋のそぼろ煮
甘辛仕立てで。お酒の「ホッとする香り」と、煮物の温もりが完璧にシンクロします。

【洋食なら】ハンバーグ 〜デミグラスソース〜
お酒のミディアム・フルなボディが、肉の旨みとソースの酸味をしっかりと受け止めます。

【ほかにも】うなぎの蒲焼
タレの芳醇な旨みにお酒の厚みが重なり、ぬる燗で合わせれば至福のマリアージュに。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この『蓬莱泉 和』。名前の通り、『和（わ）』をテーマにした、関谷醸造の精神的支柱とも言える一本です。
面白いのは、このお酒が持つ『全方位への適応力』。 まずは、冷蔵庫で冷やした10℃前後で。瑞々しさと、お米の甘みのコントラストを楽しんでください。
そして、食事の後半。少し温度が上がって常温（20℃前後）になると、隠れていた旨みの層がジワりと開き、より一層お料理に寄り添う表情を見せてくれます。さらに、ぜひ試していただきたいのがぬる燗（40℃前後）。香りがより「お菓子のような」甘やかさを増し、お出汁やお味噌の料理と驚くほど一体化します。
あなたは今夜、この『調和の一滴』を、誰と一緒に分かち合いますか？ 一日の疲れを静かに溶かし、明日への活力をくれる一杯。
設楽町の豊かな自然と蔵人の誇りとともに、最高のコンディションでお届けします。

お酒のスペック

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