紫宙 純米吟醸 スノーラベル

当店のきき酒師のレヴュー

今日もお疲れ様でした！『日本酒って、こんなに飲みやすくて可愛いの？』。そんな嬉しい驚きを体験してみませんか？今回ご紹介するのは、岩手・紫波酒造店の『紫宙 スノーラベル』。名前の通り、雪のような透明感と青りんごのようなフルーティさが魅力の一本です。お酒選びに迷っている方にこそ、自信を持っておすすめしたい『絶対に外さない』冬のしぼりたてです。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「フレッシュで爽やかな香り」
👉「上品な甘みが広がるやや甘口」
👉「スッと流すライトボディ」

香り

開栓した瞬間に立ちのぼるのは、もぎたての青りんごを思わせるフレッシュなアロマ。穏やかながらも確かな存在感を放ちます。清々しく鼻腔を吹き抜ける香りに、心がパッと明るくなるような高揚感を覚えるはずです。

口当たり・味わい

口当たりはスッキリと滑らか。口の中に広がるのは、軽快で柔らかい上品な甘みと旨みです。クリアで明快な味わいは、まさに「スノーラベル」の名にふさわしい純真さ。白く清らかな旨みがジュわっとジューシーに広がり、バランスの取れた幸福感で満たします。

余韻

味わいの後半では、優しい酸味が全体を包み込みます。のど越しでは、その酸がすべてをスっと軽やかに流し、上品なキレを演出。後味は驚くほどサッパリとしており、香りの余韻を微かに残しながら消えていく様は、まさに銀河を駆け抜ける一筋の光のよう。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

優しく明快な味わいの「紫宙」は、素材の瑞々しさを活かした料理や、少しクリーミーな冬の味覚と響き合います。

【和食なら①】真鯛とカブのカルパッチョ
カブのみずみずしさとお酒の質感が同調し、青りんごの香りが鯛の甘みを引き立てます。

【和食なら②】生麩の田楽（白味噌仕立て）
白味噌の上品な甘みとお酒の柔らかな旨みが、とろけるように重なり合います。

【洋食なら】ホタテのソテー
ぜひレモンバターソースで。お酒の爽やかな酸がバターのコクを切り、ホタテの旨みを際立たせます。

【ほかにも】リンゴとマスカルポーネの白和え
お酒の持つフルーティな側面と、チーズのクリーミーさが三位一体となる一皿。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この『紫宙 スノーラベル』。名前に込められた想いを知ると、より一層愛おしくなります。
原料米『美山錦』の由来である『雪の降り積もる山頂』。そして、岩手が生んだ文豪・宮沢賢治の『銀河鉄道の夜』を彷彿とさせる酵母『ジョバンニの調べ』。
この瓶の中には、岩手の美しい冬の景色と物語がギュッと凝縮されているんです。
まずは、冷蔵庫でしっかりと冷やして。フレッシュでジューシーな躍動感を楽しんでください。
あなたは今夜、この『冬の星空』のような一滴を、誰と一緒に眺めますか？ ラベルの可愛らしさに惹かれて手に取った方も、ひと口飲めば、杜氏・小野裕美氏が醸すその『進化する本気』に心打たれるはずです。岩手の清らかな空気とともに、最高にフレッシュな状態でお届けします。

お酒のスペック

お酒のカテゴリーとタグ