秀鳳 特別純米 雄町 生原酒

当店のきき酒師のレヴュー

一日の終わりに、心までとろけるような『ご褒美』を贈りませんか？雄町由来のボリューミーな旨みと、生原酒ならではの濃厚な味わい。この一滴が、張り詰めた心を優しく解きほぐし、明日への活力をじゅわっとチャージしてくれます。贅沢なリラックスタイムを、最高の状態で手元に。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「穏やかなでボリューミーな甘い香り」
👉「上品なふくよかな、やや甘口」
👉「美しく滑らかなミディアムボディ」

香り

上立ち香は、穏やかながらもボリューミーな甘みがフワりと漂います。生原酒の力強さを秘めつつも、驚くほど落ち着いた印象。春の陽だまりに包まれているような、安心感のある優しい香りが晩酌の始まりを優雅に演出します。

口当たり・味わい

口当たりはトロっと大変滑らか。上品なふくよかさを持つ甘みと旨みがジュワっと広がります。ベースにある優しい酸味が味わいの輪郭をピシっと整えてくれるため、しっかりとした飲み応えがありながらも、驚くほど綺麗で洗練された印象です。

余韻

ふくよかな旨みがフワッと軽快にキレていきます。最後に残る、ほんのりビターな感覚が全体に心地よいメリハリをプラス。この絶妙なキレがあるおかげで、一杯一杯がさらに瑞々しく、お食事がより一層美味しく感じられるはずです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

この作品の力強い旨みと柔らかな酸は、春の味覚からパンチの効いたお料理までバランスよく引き立てます。

【和食なら】春野菜の天ぷら（ふきのとう・タラの芽）
お酒のふくよかな甘みが山菜の苦味を包み込み、後口のビター感と見事に共鳴します。

【洋食なら】ローストポーク
ハニーマスタードソースで。雄町のボリュームある旨みが豚肉の脂を受け止め、甘辛いソースと最高に調和します。

【中華なら】回鍋肉（ホイコーロー）
甜麺醤のコクとお酒の厚みのある味わいが相性抜群。お酒の酸が、中華の油分をスッキリと整えます。

【ほかにも】コンテチーズや熟成タイプのチーズ
お酒の濃厚な旨みとチーズの芳醇な香りが重なり、贅沢な余韻を長く楽しめます。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

山形の秀鳳酒造場が放つ、春の風物詩。人気の酒米『雄町』のポテンシャルを、生原酒という最も贅沢な形で引き出した自信作です。
おすすめは5〜10℃。キリッと冷やすことで、雄町ならではの野生味ある旨みがスマートに洗練されます。また、常温（20℃）に近づくと、そのボリューム感はさらに増し、まるで花が開くような華やかさを楽しめます。その設計バランスは極めて緻密。当店でも毎年ものすごい勢いで売れていく『推し』の１本です。この春、あなたを最高の『雄町の沼』へといざなう一滴をどうぞ。

お酒のスペック

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