白木久 MIRROR MIRROR

お酒のレヴュー

「日本酒って、こんなにフルーティで楽しいんだ！」そんな驚きと笑顔を届けたくて、白杉酒造が生み出した魔法のお酒。青リンゴのような甘酸っぱさと透明感、ワイングラスで楽しむ新しい日本酒体験。白雪姫の魔女が持つ、ちょっとダークな魅力を閉じ込めた一本です。

リンゴ酸高生産性酵母と原料米「夢ごこち」からリンゴをイメージし、白雪姫の物語へ。あえて魔女に焦点を当て、酒母に使った黒麹を「魔女のダークさ」に見立てた遊び心。「継母」と「酒母」の『母』を重ね、「鏡よ鏡（Mirror Mirror）」という問いかけを酒名に。物語を日本酒で表現した、アート作品のような一本です。

香り – プシュッと開けて、青リンゴの魔法

開栓の瞬間、フレッシュな音とともに立ち上がるのは、若々しい青リンゴのような爽やかな香り。まるで魔女が魔法をかけたかのような、フルーティで心躍る香りです。

味わい – 瑞々しく優美な甘酸っぱさ

口に含むと、瑞々しく優美な口当たり。味わいはまるでリンゴをかじったかのような甘酸っぱさで、思わず笑顔がこぼれます。黒麹由来のクエン酸と酵母由来のリンゴ酸が絶妙に調和し、透明感の高い味わいがお口全体を滑らかに包み込みます。

余韻 – キリッと酸で、爽快にサッパリ

心地よい酸と味わいに深みを添えるほのかな渋みが全体を引き締め、爽快でサッパリとした後味を演出します。

おすすめのペアリング

ケーキ、タルト、チーズケーキ、フルーツを使ったデザート全般。
ワイングラスに注いで、ディナーの後のデザートタイムに。フレッシュなサラダや、クリームチーズとも相性抜群。日本酒の新しい楽しみ方を発見できる一本です。

お酒のスペック

お酒のカテゴリーとタグ