敷嶋 夢山水 特別純米 無濾過生原酒

当店のきき酒師のレヴュー

今日もお疲れ様です！頑張った一日の締めくくりに、心まで『シュワッ』と洗われるような最高の報酬を贈りませんか？ラムネのような瑞々しい甘みと、軽快な酸。この一杯が、一日の疲れを鮮やかにリセットし、明日への活力をじわっとチャージしてくれます。自分を大切に労う時間を、この透明感溢れる一滴とともに。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「上品で若々しい穏やかな香り」
👉「瑞々しくクリアな甘みが広がる中口」
👉「ラムネのようにスッキリ、ライトボディ」

香り

開栓時に「プシゅー」と鳴る小気味よい音が、最高の晩酌の合図。上品で若々しいバナナのような香りがフワっと穏やかに漂います。落ち着いた香りは、飲む人の心をスっと整え、これから始まる瑞々しい味わいの世界へと誘います。

口当たり・味わい

口当たりはスルりとスッキリ。瑞々しくクリアな甘みと軽快な酸がジュわっと広がり、まるで『大人のラムネ』を飲んでいるような高揚感に包まれます。ほのかなガス感と、チリリとしたミネラル感が、全体をフレッシュな輝きへと昇華させます。

余韻

のど越しでは、敷嶋らしい軽快な酸味がすべてをスっと綺麗に流していきます。夢山水特有の透明感ある旨みが、水の流れのように喉を落ちていく快感。ほんのりとした余韻を残しながら、爽やかにフィニッシュを迎える幕引きはまさに鮮やかです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「敷嶋 夢山水」の透明感とミネラル感は、素材の味を活かした塩味のお料理や、軽快な中華と最高の相性を見せます。

【和食なら】白身魚の西京焼き
上品な香りが西京味噌の芳醇な風味に寄り添い、軽快な酸が後味をスッキリ整えます。

【洋食なら】白カビチーズとドライバナナ
お酒の穏やかな香りとフルーツが重なり、チーズのコクを爽やかに包み込む贅沢なひととき。

【中華なら】イカとセロリの塩炒め
お酒のクリアな質感がシーフードの甘みと共鳴。野菜の瑞々しさと「大人のラムネ」感が響き合います。

【ほかにも】牛タン塩
レモンを添えて。お酒のミネラル感とラムネのような甘みが、肉の旨みと塩気を最高に引き立てます。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

愛知・伊東株式会社が醸す『敷嶋 夢山水』。特筆すべきは、18％という力強いアルコール分を感じさせないほどの圧倒的な『透明感』です。口に含むと、夢山水特有の旨みが水の流れのように喉を落ちていく快感を味わえます。
おすすめは10〜15℃の冷酒。冷やすことで、ラムネのようなフレッシュさとミネラル感の輪郭がピシっと立ち上がります。きき酒師の視点から、この精密なバランス設計には感服するばかり。当店が絶賛する、日常を格上げする特別な一滴。今夜はスマホを置いて、この透明な世界に没頭してみませんか？

お酒のスペック

お酒のカテゴリーとタグ