御湖鶴 純米辛口 おりがらみ 無濾過生原酒

当店のきき酒師のレヴュー

今日もお疲れ様でした。静かな冬の夜、自分の心と対話するようにゆっくりと楽しめる、そんな『美しい辛口』はいかがですか？
ご紹介するのは、長野県下諏訪の『御湖鶴 おりがらみ』。辛口でありながら、ブドウのような芳醇な香りと、おりがもたらすマイルドな質感が同居する、唯一無二の生酒です。今夜、この『雪のような消えゆく余韻』を、ご自宅でじっくりと堪能してみませんか？

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「爽やかで穏やかな香り」
👉「スッキリとしたキレのやや辛口」
👉「ふわりと駆け抜けるライトボディ」

香り

開栓して真っ先に鼻をくすぐるのは、甘みがのったブドウを思わせるフルーティなアロマ。 生酒特有の若々しさを纏いつつも、フワりと穏やかに漂います。その優美な香りは、晩酌の時間を豊かで贅沢なものに変えてくれるはずです。

口当たり・味わい

口当たりは非常にスッキリとしていながら、微細なガス感がピチピチと舌を心地よく、躍動感を感じさせます。 味わいは「辛口」をうたいながらも、穏やかで上品な米の旨みがじんわりと息づいてます。さらにオリを絡ませることで、ドライな輪郭にマイルドな包容力が加わり、より多層的な美味しさへと昇華されます。

余韻

のど越しでは、フレッシュなドライ感がキュっと現れ、全体を心地よく締め。香りの余韻が穏やかに続き、最後はまるで夜の静寂の中に舞う雪のように、静かに美しく消えていく潔いフィニッシュです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

凛としたドライ感と、おりのまろやかさを持つ「御湖鶴」は、冬の澄んだ味覚と見事に響き合います。

【和食なら①】寒真鯛の刺身、またはカルパッチョ
お酒のブドウのような香りが鯛の甘みを引き立て、キレの良い後口が素材を輝かせます。

【和食なら②】信州名物・野沢菜漬け
お酒の程よい味わいと、野沢菜の塩気が絶妙なコントラストを生み出します。

【洋食なら】白身魚のソテー
ぜひ、焦がしバターソースで。オリのマイルドな質感が、バターのコクを優しく包み込みます。

【ほかにも】リンゴとカマンベールチーズの生ハム巻き
お酒のフルーティな側面と、チーズのまろやかさが三位一体となる一皿。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この『御湖鶴』。下諏訪の厳しい寒さの中で、大切に醸された結晶です。
まずは上澄みだけで、澄んだドライ感を楽しんでください。次に、瓶をゆっくりと揺らしておを混ぜてください。一瞬にして味わいに膨らみが生まれ、信州の冬の景色のような、まろやかな表情へと変わります。
あなたは今夜、この『雪のように美しい一滴』を、誰と一緒に分かち合いますか？ 辛口派も納得のキレと、おりがらみの優しさ。
信州の澄み切った情景とともに、あなたのお手元へ最高の状態でお届けします。

お酒のスペック

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