simple・basic・naturalをテーマに、通常の倍以上の時間をかけて、じっくり自然由来の微生物の力だけで醸造する生もと仕込法で出来上がったお酒です。
大和川酒造様の蔵の周りで自社栽培した酒米、その米を育む飯豊の伏流水、蔵の中にいる天然の微生物、喜多方の風土で生きる人間の技、すべてが酒の中に調和します。
香りはとても穏やかですが、注がれた杯からは、薄っすらとバナナのような優しいフルーティさを感じ取れると思います。
口当たりは大変まろやかで、口の中を滑らかに漂うような柔らかさを感じ取れます。味わいでは、軽快でフレッシュさのある、優しい甘みが広がっていき、まさに「丁度いい」という表現があてはまるでしょう。ライトでとても上品な味わいは、透明度が非常に高く、辛口好きの方にもぜひオススメしたい「逸品」です。
また、クラシカルな「生もと造り」ながらも、従来のような複雑な味わいではなく、『モダン』で『シンプル』な分かりやすい味わいとして表現されていることに、驚きが隠せません！
のど越しでは、ほんのりとしたビター感も現れますが、心地よいドライさを演出するのにピッタリのバランスとなっております。
SAKE COMPETITION 2025 「モダンナチュラル部門」 BRONZE 受賞酒です！
商品の詳細
| 醸造元 | 大和川酒造（福島県喜多方市） |
|---|---|
| 酒 質 | 非公開（生酛造り、無濾過原酒、ラベルには無記載） |
| 原材料名 | 喜多方産（自社栽培）山田錦（麹米） 喜多方産（自社栽培）夢の香（掛米） |
| 精米歩合 | 55％（酒母のみ90％） |
| ｱﾙｺｰﾙ分 | 16％ |
| 容 量 | 1.8L、720ml |
| 価 格 | 1.8L 3,520円（税込み） 720ml 1,760円（税込み） |
