岩の井 i240 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒

当店のきき酒師のレヴュー

『ただのフルーティでは物足りない』。そんな中級者以上の方が最後に辿り着くのが、この『i240』シリーズです。国内屈指の硬度240という仕込み水が、繊細な美山錦に驚くほどのエネルギーを与えました。きき酒師として自信を持って推奨する、骨格の太さと上品な果実味の共演。選ばれし者だけが知る、千葉の真髄をぜひ。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「とろけるような厚みのある甘い香り」
👉「クリアでフレッシュ感のある中口」
👉「スッキリとだれないライト・ミディアム」

香り

開けたての香りは、桃やアンズを思わせる少し厚みのある甘やかさ。とろけるような果実感に包まれ、一日の疲れがホワっと解けていくよう。上品ながらもあふれる香りが、至福の晩酌の始まりを優雅に告げます。

口当たり・味わい

口当たりは驚くほどスッキリ。高い透明度と優しい甘みが広がり、キレイな旨みと酸がピタっと重なります。ピリピリと弾ける微炭酸が心地よく、フレッシュな躍動感を演出。上品さと力強さが共演する、贅沢な味わいです。

余韻

のど越しでは、酸味がシュっと鮮やかに走り、サッパリとしたキレの良さを感じさせます。硬度240の仕込み水が産むミネラル感のあるフィニッシュは、どこまでも潔い、美しい余韻の締めくくりです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「i240 美山錦」の持つとろける甘みとミネラル感は、甘酸っぱい料理や旨みの強いシーフードと最高の相性を見せます。

【和食なら】真鯛の薄造り
あんずジャムとポン酢のソースで。お酒のアンズ香とソースがシンクロ。鯛の甘みが上品に弾けます。

【洋食なら】生ハムと桃の冷製パスタ
お酒の桃のような香りと果実が完璧に同調。微炭酸がオリーブオイルをさらりと流します。

【海鮮なら】エビのチリソース炒め
お酒の優しい甘みが辛味を包み込み、硬水のキレが後味をスッキリ整えます。

【ほかにも】豚しゃぶの梅肉和え
梅の酸味とお酒のクリアな酸が同調し、お肉の旨みを最大限に引き出します。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この『岩の井 i240 美山錦』。シリーズの中でも、特に『変化の美学』が楽しめる一本なんです。
通常、美山錦はスッキリとスマートな酒質になりやすいのですが、硬度240の超硬水が持つミネラルが、そこに『とろみのある果実味』という意外な表情を加えました。まずは冷蔵庫でしっかりと冷やした5℃〜8℃で。開栓の『ぷしゅ～』という音とともに、微炭酸の弾けるフレッシュさを楽しんでください。
そして面白いのが、グラスの中で温度が少し上がって10℃〜12℃に近づいた時です。微炭酸が落ち着き、桃やアンズのような厚みのある甘みがジワりと前面に出てきます。
あなたは今夜、この『進化する雫』を、誰と一緒に分かち合いますか？一日の疲れを驚きに変え、食卓を豊かに彩る千葉の宝石。
御宿の貝殻層が磨いた最高の水とともに、完璧なコンディションでお届けします。

お酒のスペック

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