基峰鶴 超辛口純米酒

当店のきき酒師のレヴュー

今夜の食事を、もっと鮮やかに、もっと美味しくしませんか？ 料理の味を邪魔せず、旨みを引き立て、スッキリと流す。それこそが、この超辛口が導き出した究極のバランスです。
ご紹介するのは、佐賀県・基山商店が醸す『基峰鶴 超辛口純米酒』。超辛口を謳いながらも、驚くほど穏やかでまろやかな質感は、飲み慣れた方にこそ驚いていただけるはず。最後はスパッとすべてを流し去る、爽快なキレ。今夜、あなたの『いつもの晩酌』に、新しい物語を添えてみませんか？

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「食を際立たせる穏やかな香り」
👉「軽快でまろやかな辛口」
👉「爽快なライトボディ」

香り

開栓した瞬間に広がるのは、どこまでも穏やかで落ち着きのある香り。 食べごろのバナナや、甘くふくよかなお米の香りがフワりと立ちのぼり、緊張していた心が解きほぐされていくのを感じるはずです。

口当たり・味わい

口に含めば、まずはその軽快でまろやかな質感に驚かれるでしょう。「超辛口」という名の通り、キリッと感じる酸が全体をキュっと引き締めますが、その奥には穏やかで優しい甘みがじんわりと潜んでいます。微かな微炭酸もピチピチと心地よく弾け、ただの辛口酒では終わらない、多面的な魅力を教えてくれます。

余韻

のど越しは、まさに「超辛口」の真骨頂。 料理の油分や余韻を、名刀が如き鮮やかさでスパァッと流しきってくれます。この潔い後口の爽快感があるからこそ、次の一口、次の一皿がまた新鮮に楽しめる。飲み飽きすることのない、完璧なフィニッシュです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「まろやかさ」と「超キレ」を併せ持つこのお酒は、どんな料理も受け止める懐の深さが自慢です。

【和食なら】寒ブリのお刺身、脂の乗った焼き魚
濃厚な脂を、超辛口のキレがスパァッと流し、お米の旨みが魚の甘みを引き立てます。

【洋食なら】厚切りポークソテー
醤油バルサミコソースで。お肉のボリューム感を、お酒の酸味が軽やかにまとめ上げます。

【中華なら】肉野菜炒め
香ばしい油の風味をお酒の微炭酸がリセット。毎日の家庭料理が、極上の酒の肴に変わります。

【ほかにも】イカの塩辛とジャガイモのバター焼き
発酵の旨みとお酒のまろやかさが手を取り合う、最高の晩酌コンビ。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この『基峰鶴 超辛口』。ただ冷やして飲むだけではもったいない、と私は思っています。
まずは冷蔵庫から出したてを一杯。でも、食事の途中で少し温度が上がってきた頃の『常温に近い状態』を、ぜひ試してみてください。隠れていたお米のふくよかさがさらにフワりと顔を出し、料理との一体感が劇的に増していきます。
あなたは今夜、この頼もしい相棒とともに、どんな一日を締めくくりますか？ 今日一日を頑張った自分へ。明日もまた頑張ろうと思える一杯を。
佐賀の豊かな風土が育んだ、毎日を彩る超辛口。 あなたの晩酌の時間を『特別な休息』に変えるお手伝いをいたします。

お酒のスペック

お酒のカテゴリーとタグ