基峰鶴 純米吟醸 山田錦

当店のきき酒師のレヴュー

今日もお疲れ様でした！一日の締めくくりには、努力に見合う『最上級の報酬』を自分に贈りませんか？ご紹介する「基峰鶴 純米吟醸 山田錦」は、パリの美食家たちを唸らせた珠玉の傑作。それは「全仏を泣かせた」と言っても過言ではないそのクオリティ。メロンのような甘美な香りが、頑張ったあなたの心をフワっと解きほぐし、明日への活力をチャージしてくれます。今夜、最高にご機嫌な自分に戻るための一杯を。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「厚みのある華やかなフルーティな香り」
👉「ふくよかな甘みが滑らかなやや甘口」
👉「軽快ながら高級感漂うライトボディ」

香り

開栓とともに広がるのは、瑞々しいフレッシュメロンのような芳醇な香り。フワっと立ちのぼるアロマはどこまでもエレガントで、顔を近づけるだけで心がトキメキ出すほど。一日の疲れを瞬時に忘れさせてくれるような、高貴で清々しい香りです。

口当たり・味わい

口当たりはシルクのように滑らか。上品で軽快な甘みが広がり、プチプチと弾ける微炭酸と重なって驚くほどのフレッシュさを演出します。ライトな酸味が加わることで、味わいはさらにジューシーに。特別感あふれる輝きを纏った、洗練された美味しさが広がります。

余韻

苦みやドライ感はほとんどなく、軽快にスっと消えていく潔いフィニッシュ。香りの余韻を心地よく残しながらも、爽やかな余韻を微かに残しつつ、気づけば次の一口を誘う心地よいリズム。最後までクリアな、凛とした美しさが光ります。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

基峰鶴のシルキーな甘みとフルーティな酸は、フレッシュな食材・果物や、少し華やかなお料理と最高の相性を見せます。

【和食なら①】白身魚のカルパッチョ
お酒のフルーティな酸が魚の甘みを引き立て、微炭酸が後味をスッキリ整えます。

【和食なら②】クリームチーズの味噌漬け
発酵同士のコクが調和し、シルキーな口当たりがチーズの滑らかさと見事に溶け合います。

【洋食なら】生ハムメロン
お酒のメロン香と果実が完璧にシンクロ。塩気がお酒の甘みをより贅沢に際立たせます。

【中華なら】棒々鶏（バンバンジー）
ゴマだれの濃厚な旨みをお酒のジューシーさが包み込み、爽快な余韻を楽しめます。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

佐賀県基山町で醸される『基峰鶴』。その名が世界に轟いたのは、フランスの『Kura Master』での度重なる受賞がきっかけです。世界中の美食家を虜にしたのは、山田錦のポテンシャルを最大限に引き出したシルキーな質感。
まずは10〜15℃で、弾ける微炭酸のフレッシュさを楽しんでください。次第に温度が上がり20℃（常温）に近づくと、メロンのような芳醇さがよりトロんと深まり、クリアな甘みが顔を出します。この温度変化による表情の移ろいこそが、世界を泣かせたクオリティの証。
初心者から愛好家まで、誰もが『美味しい』と頷く、まさに旭屋が自信を持って推奨する世界基準のスタンダードです。

お酒のスペック

お酒のカテゴリーとタグ