千瓢 純米酒 あいちのかおり 直汲生原酒

当店のきき酒師のレヴュー

『日本酒の絆』が起こした奇跡を体験してみませんか？災難を超え、蔵の垣根を越え、共同醸造だからこそ生まれた唯一無二のフレッシュな衝撃。きき酒師として、その力強い魅力に心打たれた傑作です。
ご紹介するのは、2024年の火災で蔵を失った愛知・水谷酒造が、福井・丹生酒造との共同醸造で復活させた看板の『千瓢』。絶望の中でも絶やさなかった酒造りへの情熱が、驚くほど力強く、瑞々しい味わいとなって結実しました。今夜、ご自宅の食卓で、この絆の物語を一緒に味わってみませんか？

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「爽やかで穏やかな香り」
👉「クリアでボリューミーなやや甘口」
👉「フレッシュなミディアムボディ」

香り

開栓した瞬間に漂うのは、どこまでも穏やかで優しい香り。 青リンゴのような爽やかなニュアンスがフワりと鼻をかすめ、その奥にお米特有の香ばしさが顔を出します。派手さはありませんが、これから始まる食の時間を邪魔しない、凛とした静かな始まりを告げてくれます。

口当たり・味わい

口に含めば、まずはその滑らかな質感がスルりすべります。 続いて広がるのは、クリアでありながらボリューミーな甘み。直汲生原酒ならではの微炭酸がピチピチと弾け、最高にフレッシュな爽快感をもたらします。生酒らしい若々しい苦みが、甘みの輪郭をくっきりと際立たせます。

余韻

のど越しは驚くほど良好。 最後に訪れる締まりのある苦みが、全体の印象をキュっと引き締めてフィニッシュ。料理の味を鮮明に浮き上がらせるような余韻は、自然と次の一杯、次の一口へと手を伸ばさせてしまう心地よさです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「あいちのかおり」のボリューム感とフレッシュなガス感は、冬の濃厚な旨みをしっかりと受け止めます。

【和食なら】味噌煮込みうどん、味噌おでん
濃いめの味噌のコクに、お酒のボリューミーな甘みと苦みが完璧に調和します。

【洋食なら】カキのバター焼き
カキの濃厚な海の旨みを、微炭酸が爽やかに引き立て、後味をリセット。

【中華なら】ブリの唐揚げ（黒酢あんかけ）
脂の乗った寒ブリを、お酒のキレと苦みがスマートにまとめ上げます。

【ほかにも】クリームチーズとたまり醤油の冷奴
お酒のお米の香りとたまり醤油が響き合う、最高のおつまみ。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この一本のラベルの裏側には、愛知と福井、二つの蔵の職人たちが肩を並べて汗を流した姿があります。
火災ですべてを失った絶望の淵から、仲間の助けを借りて再び立ち上がった水谷酒造。その一杯は、ただ美味しいだけでなく、私たちに『何度でもやり直せる』という勇気を分けてくれる気がします。
今夜は、この希望に満ちた一杯を、誰と一緒に分かち合いますか？ 今、目の前にある食事と、大切な人。その当たり前の幸せを噛み締めながら、ゆっくりと味わってほしいのです。
新酒の季節に届いた奇跡の『千瓢』。 当店が蔵元様の再建への想いとともに、大切にあなたの食卓へ繋ぎます。

お酒のスペック

お酒のカテゴリーとタグ