会津中将 純米吟醸 翡酔（ひすい） 生酒

当店のきき酒師のレヴュー

今日もお疲れ様です！福島が誇る酒問屋と蔵元が手を結び、『本当に自分たちが飲みたい一本』を形にしたのがこの翡酔です。目の肥えた福島の地酒ファンからも『この瑞々しさは裏切らない』と熱い支持を集めています。地元で愛される確かな実力を、今夜ぜひあなたのグラスでお確かめください。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「グレフルのような爽やかな香り」
👉「上品な甘みと酸が重なるやや甘口」
👉「微発泡が心地よいライトボディ」

香り

若々しいグレープフルーツの香りがフワっと。新酒ならではのフレッシュさが鼻を抜け、一口飲む前から心が晴れやかになるような清涼感に溢れています。飲み手の期待感を高め、冬の食卓をパッと明るく彩ってくれるような情緒ある香りです。

口当たり・味わい

口に含むと微発泡がピチっと弾け、上品な甘みと豊かな酸がジュワっと広がります。まるで果実をそのまま搾ったようなジューシーさがあり、瑞々しい旨みが喉を潤してくれる。飲みやすさ抜群で、一日の疲れも心地よく溶けていく心地よさに包まれます。

余韻

のど越しはスっと鮮やかにキレ、グレープフルーツのような爽やかな苦味の余韻がフィニッシュを飾ります。この美しいキレがあるからこそ、次の一口がまた瑞々しく感じられる。最後の一滴まで、「翡翠」のような気品が漂う爽快な締めです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「翡酔」のジューシーな酸と微発泡感は、冬から早春の味覚、そして脂の乗ったお料理とバランスよく調和します。

【海鮮なら】寒平目の薄造り
ぽん酢を添えて。お酒の柑橘香が白身の甘みを引き立て、新酒の酸がぽん酢と見事にシンクロします。

【和食なら】菜の花の天ぷら（お塩で）
揚げたてのサクッとした食感を、微発泡が軽やかにリセット。独特のほろ苦さが酒の甘みを深めます。

【洋食なら】苺とモッツァレラのカプレーゼ
お酒のフルーティさと苺の酸味が共鳴。生酒の瑞々しさがチーズのコクを爽やかに包みます。

【中華なら】蒸し鶏のネギ生姜ソース
ネギと生姜の香味にお酒のグレープフルーツ香が重なり、鶏の脂をキレのある後味がスッキリ整えます。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

鶴乃江酒造様と福島県南酒販様がタッグを組んだ、まさに『オール福島』の結晶。
夢の香と五百万石が響き合い、その名の通り翡翠（ひすい）のように美しく磨かれた味わいです。
きき酒師として特筆したいのは、新酒特有の微発泡と酸の設計バランス。5〜10℃にしっかり冷やすことで、グレープフルーツのような爽快感が最大限に引き出されます。この計算されたかのような精緻な瑞々しさは、まさに冬の芸術品。自信を持って推奨する、会津の『今』を映し出す限定生酒です。しっぽり楽しむ夜も、賑やかな宴も、この一本が宝石のような輝きを添えてくれるはずです。

お酒のスペック

お酒のカテゴリー