雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 生酒

当店のきき酒師のレヴュー

今この瞬間にしか出会えない、数量限定の『夏の贅沢』。これを逃すと、また来年までお預け……そんな風に思わせてくれる稀有な生酒です。初心者の方から通の方まで、一口で笑顔になれる魔法のような味わい。今夜の食卓を彩る『最後の１ピース』として、この貴重なチャンスを逃さずお手元に。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「圧倒的に華やかで厚みのあるフルーティな香り」
👉「透明感あふれるジューシーなやや甘口」
👉「夏の夜に相応しい爽快なライトボディ」

香り

開栓した瞬間、フワりと広がるのは食べごろリンゴを思わせる華やかなアロマ。その奥には梨のような厚みのある甘みが潜み、一口飲む前から幸せな予感で満たしてくれます。清々しさと気品が同居する贅沢な香りです。

口当たり・味わい

口当たりは驚くほどスッキリ。透明感あふれる優しい甘みがジュワっとジューシーに広がります。うっすらと感じる渋みが甘みの輪郭を際立たせ、スーパーフルーティなのに飽きさせない美味さを演出。若々しさとエレガントさが共演する味わいです。

余韻 – 爽やかに駆け抜ける「終幕」

のど越しはスっと軽快。程よいドライ感が全体を鮮やかに締めくくります。芳醇な果実の余韻を微かに残しながらも、最後は清らかに消えていく。この爽快な引き際が清々しいフィニッシュです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「雪の茅舎 山田穂」のジューシーな甘みと爽快なキレは、夏の旬食材を活かした軽快な料理と最高の相性を見せます。

【和食なら①】真鯛と薄切りリンゴのカルパッチョ
お酒のリンゴ香と果実がシンクロ。鯛の甘みが上品に引き立ちます。

【和食なら②】夏野菜の天ぷら
ヤングコーンやオクラで。爽快なキレが油分を流し、お米のふくよかな旨みが野菜の甘みと同調。

【洋食なら】桃とモッツァレラチーズのカプレーゼ
お酒の梨のような厚みのある甘みが、桃のジューシーさと見事に溶け合います。

【ほかにも】蒸し鶏の冷製 〜梅しそソース〜
お酒のドライな側面が鶏の旨みを引き締め、梅の酸味がフルーティさを際立たせます。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この『雪の茅舎 山田穂』。実は、お酒好きの間では伝説的な酒米『山田穂』の復活劇に想いを馳せて飲まれることも多い、ロマン溢れるイッポンなんです。
あの山田錦の生みの親でありながら、一時は栽培が途絶えかけた『山田穂』。それを齋彌酒造店が、秋田の清らかな水と独自の技術で、これほどまでに瑞々しく、洗練されたお酒に仕上げました。まさに、伝統と情熱が産んだ『夏の結晶』。
おすすめは、冷蔵庫でしっかりと冷やした5℃〜8℃（雪冷え）。最初は鋭いキレと、弾ける果実味を楽しんでください。そして、ゆっくりと会話を楽しみながら温度が上がって10℃前後になると、隠れていたお米本来の優しい厚みがジワりと顔を出してきます。
あなたは今夜、この『王のルーツ』を、誰と一緒に分かち合いますか？ 一日の疲れを洗い流し、心に贅沢な明かりをともしてくれる一杯。
秋田の澄み切った風土とともに、最高のコンディションでお届けします。

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