秀鳳 SPRING SUNSHINE 80

当店のきき酒師のレヴュー

今日もお疲れ様です！2月からしか姿を現さない、春の光のような限定酒が届きました。 この時期を逃すとまた来年までお預け……。今夜、頑張った自分への『限定のご褒美』として、特別な一滴を手に取ってみませんか？

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「白ワイン様の芳醇マスカットの香り」
👉「瑞々しくジューシーなやや甘口」
👉「驚くほど軽快な超ライトボディ」

香り

マスカットや柑橘を思わせる芳醇な香りがフワっ！と広がり、日本酒であることを忘れるほどの衝撃。 ソーヴィニヨン・ブランのような爽やかなアロマが、春の息吹を感じるのにふさわしいハッピーな予感で心を満たしてくれます。

口当たり・味わい

口に含めばジュワっとはじける瑞々しい甘みと、軽快でジューシーな酸味。 低精米80%とは思えないほどスルりと軽やかで、お米の個性が輝く白ワインのような飲み心地です。 飲むほどに心が弾む、新感覚の美味しさが広がります。

余韻

喉を通る瞬間に甘みがサっと爽やかにキレていき、マスカットのような香りが口いっぱいに広がります。 満足感のある贅沢な余韻に包まれながらも、「もう一杯」と自然に誘うような、凛として清々しい締めくくりです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「SPRING SUNSHINE 80」の瑞々しい果実感は、爽やかな酸味や素材の甘みを活かしたお料理と最高の相性を見せます。

【海鮮なら】魚介のカルパッチョ
レモンを搾って。お酒のジューシーな酸が、新鮮な魚介の甘みを上品に引き立てます。

【和食なら】エビと春野菜の天ぷら（塩で）
お酒の超ライトな質感が油分を流し、お米のふくよかさが野菜の旨みを包み込みます。

【洋食なら】生ハムとフルーツのマリネ
白ブドウのような余韻と生ハムの塩気が、驚きのマリアージュを奏でます。

【ほかにも】カマンベールチーズとはちみつ
お酒の「甘口」な表情がチーズと溶け合い、贅沢な大人のデザートタイムに。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この『秀鳳 SPRING SUNSHINE 80』、最大の特徴は食用米『春陽（しゅんよう）』が生み出す魔法です。 この米特有の成分が、白ワインに通じるマスカットのような高貴な香り（4MMP）を放ちます。 80%という低精米ながら、あえてお米を磨きすぎないことで、この米にしか出せない個性を最大限に引き出しています。
そして、何よりネコ好きの心を掴むのが、春の陽だまりで蝶を追う黒猫のラベル。 見た目にも『ハッピー』を届けてくれるデザインは、ジャケ買い必須の一本です。 日本酒の枠を超えた、ジューシーで超ライトな新体験を！
ぜひ冷やしてワイングラスでお楽しみください。

お酒のスペック

お酒のカテゴリーとタグ