真野鶴 かなでる 純米吟醸 生もと largamente

当店のきき酒師のレヴュー

一日の終わりに、日常を忘れさせる『優雅なご褒美』を贈りませんか？『largamente（ゆったりと）』の名が示す通り、このお酒はあなたの時間を穏やかに広げてくれます。生もと由来の深い旨みが疲れを優しく包み込み、心地よい充足感とともに、明日を頑張るための活力をチャージしてくれるはずです。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「お米の甘みを感じる穏やかな香り」
👉「旨みと綺麗なキレの中口～やや辛口」
👉「軽快で滑らかなライト・ミディアム」

香り

生もと特有の香りはなく、お米の優しい甘みがフワっと穏やかに立ち上がります。真野鶴らしい透明感の中に、落ち着いた和の情緒を感じさせる香り。グラスを傾ければ、日常の喧騒が静かに遠のいていくような心地よさに包まれます。

口当たり・味わい

口当たりは驚くほどスルりと滑らか。純米吟醸の品格を保ちつつ、生もと由来の力強い旨みがジワっと広がります。重すぎないライト・ミディアムなボディ感は、まさにモダン。洗練されたバランスが、飲むほどに心を満たしてくれるリッチな味わいです。

余韻

飲んだ後は、深い充足感がしっかりと残りつつも、驚くほど綺麗なキレが追いかけてきます。ゆったりとした余韻が静かに消えていく様は、まさに名曲の終止符のよう。この清々しい幕引きの前向きな満足感で、今夜を締めくくります。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

モダンな生もと感は、素材の旨みを活かした多様なお料理と美しいハーモニーを奏でます。

【和食なら】焼き椎茸（お塩で）
生もと特有の旨み成分が椎茸の風味と重なり、噛みしめるほどに滋味深い味わいが膨らみます。

【洋食なら】ローストポーク
ハーブを添えて。お酒のしっかりしたボディが脂の甘みを引き立て、綺麗なキレが後味を整えます。

【中華なら】蒸し鶏のネギ生姜ソース
お米本来の強い旨みが鶏肉の甘みを包み込み、生姜の刺激を優しく調和させます。

【ほかにも】熟成タイプのハードチーズ
お酒の持つ「生もとらしさ」がチーズのコクと溶け合い、贅沢な大人のスイーツのような体験に。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

新潟・佐渡の廃校を再生した『学校蔵』。その挑戦的な酒造りから生まれたのが、この『かなでる』シリーズです。サブタイトルの『largamente』は、音楽用語で『幅広く、ゆったりと』という意味。その名の通り、時間の流れを少しだけ緩やかにしてくれるような包容力があります。
おすすめは5〜10℃の冷酒。生もとの透明感が際立ちます。温度が上がるにつれ、お米の力強さが顔を出すので、常温やぬる燗もぜひ試してほしい。ラベルの五線譜が描くハーモニーを、今夜の食卓で自由に奏でてみてください。蔵元の情熱が詰まった特別な一滴を、最高の状態であなたへ繋ぎます。

お酒のスペック

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