御湖鶴 純米吟醸 五百万石

当店のきき酒師のレヴュー

2021年、世界最大のワイン品評会IWCで世界No.1に輝いた御湖鶴。一度は途絶えかけた歴史から復活し、わずか2年で頂点に立った蔵の情熱が、この『五百万石』にも息づいています。伝統のお米を、現代の感性でジューシーに昇華させた技。世界が認めたその実力を、ぜひあなたの食卓で体感してください。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「しっとり穏やかなフルーティ」
👉「ジューシーなやや辛口」
👉「圧倒的な完成度のライトボディ」

香り

ポンッ！という威勢の良い開栓音とは裏腹に、香りはバナナのようにしっとりとしたフルーティさ。穏やかで落ち着いたアロマは、一日の緊張を優しく解きほぐしてくれるよう。どんな場面にもスッと溶け込む上品な始まりを告げてくれます。

口当たり・味わい

滑らかなスッキリ感と、丸みのあるまろやかさが共存する稀有な質感。控えめな甘みに心地よいガス感と酸が重なり、ジューシーな表情を見せます。口の中で転がせば、五百万石らしい凛とした骨格の中に、ふくよかな旨みがじわりと広がる豊かな変化を堪能いただけます。

余韻

チャーミングなドライ感と鮮やかな酸のおかげで、驚くほどサッパリとした後味。香りの余韻を微かに残しながらも、最後は潔くキレていきます。この軽快なフィニッシュが、次の一口を自然と誘う、まさに理想的な晩酌の締めくくりです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

御湖鶴のジューシーな酸と軽快なドライ感は、素材の旨みを引き立てるお料理と最高の相性を見せます。

【和食なら①】白身魚の天ぷら
塩ですだちを一搾りで。良好なキレが油分を流し、すだちの酸がガス感と響き合います。

【和食なら②】厚揚げの炭火焼き（おろしポン酢）
お酒の香ばしい旨みとポン酢の酸味が、お互いの良さを引き立てます。

【洋食なら】チキンのハーブソテー
ハーブの爽快感とお酒のドライなキレが同調し、鶏肉の脂をスマートにまとめます。

【ほかにも】ホタテのカルパッチョ
お酒の持つジューシーさが、貝の甘みと見事にシンクロする一皿。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この『御湖鶴 純米吟醸 五百万石』。実は、蔵が復活してから間もない時期に世界一（IWCチャンピオン・サケ）に選ばれたという、驚異のバックグラウンドを持つ蔵の一本です。
『五百万石』というお米は、本来スッキリとキレの良い酒質になりやすいのですが、御湖鶴が醸すと、そこに驚くほどの**『瑞々しさ』と『丸み』が加わります。まずは、冷蔵庫でしっかりと冷やした5℃〜8℃（雪冷え）で。開栓の『快音』を楽しみながら、クリスタルのような爽快感を味わってください。
そして、食事の中盤。少し温度が上がってくると、バナナのような穏やかな香りがトロんと膨らみ、味わいに奥行きが出てきます。この温度による『スッキリ』から『まろやか』への変化を愉しめるのが、このお酒の真骨頂です。
あなたは今夜、この『世界が認めた技術』を、誰と一緒に分かち合いますか？ 一日の疲れを洗い流し、明日への活力をくれる一杯。下諏訪の清らかな風土とともに、最高のコンディションでお届けします。

お酒のスペック

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