山﨑醸 夢吟香 DREAM 生

お酒のレヴュー

「出品酒レベルが、家で飲めるなんて！」。日本酒「奥」の山﨑合資会社が醸す「山﨑醸 夢吟香 DREAM 生」は、鑑評会用に準ずる造りでありながら、気軽に楽しめるハイクオリティな一本。プシュッと開けて、リンゴのように華やか、じゅわっとジューシー。愛知から世界へ翔く夢を託された、この特別なお酒を体験しないともったいない。

香り – プシュッと響く、リンゴの華やかさ

開栓の瞬間、プシュッと心地よい音とともに、とても華やかな吟醸の香りがぱっと広がります。まるでフレッシュな蜜入りリンゴのようにふわりと香ります。

味わい – ころんと軽快、じゅわっとジューシー

口に含むとコロんと軽快で、丸みのあるまろやかさが感じられます。味わいでは、じゅわっと広がる甘みが大変クリアでジューシー。ベースには上品な旨みもじんわりと感じられ、ボディをくっきりと明確にしてくれます。生酒らしく穏やかなガス感もシュワッと感じることができ、プチプチと弾ける舌触りはとても若々しい印象を残します。出品酒レベルの完成度が、おうちで楽しめる贅沢です。

余韻 – ふわりと穏やかにフィニッシュ

のど越しでは、うっすらとした爽やかなドライ感をすっと残しつつも、香りの余韻とともに穏やかにふわりとフィニッシュ。品格を感じさせる、美しい余韻です。

おすすめのペアリング

刺身の盛り合わせ、白身魚のカルパッチョ、鶏の塩焼き、天ぷらなどの和食はもちろん、生ハムメロン、カプレーゼといった洋食の前菜とも好相性。
華やかな香りとクリアな甘みが、料理を引き立て、食卓を特別にしてくれます。冷やして飲むのがおすすめで、ワイングラスで楽しむとより一層香りが広がります。
意外なところでは、フレッシュなモッツァレラチーズと合わせて「イタリアン×日本酒」も◎。クリアな甘みが、モッツァレラの優しいミルク感を引き立て、新しいマリアージュを発見できるでしょう。

山﨑合資会社「夢吟香 DREAM」の想い

蔵元である「山﨑合資会社」のある愛知県西尾市の東端に位置する三ヶ根山は、自然豊かな地。唯一海を渡ることで有名な蝶「アサギマダラ」にとって、大海原へ翔く絶好の飛来地です。秋に渡りの中継地としてやってくるアサギマダラは、この地から遠く喜界島や奄美大島、沖縄、台湾などまで飛び立っていきます。
このお酒は、愛知県が育成した新品種酒米「夢吟香（ゆめぎんが）」と三ヶ根山麓の伏流水で醸した純米大吟醸酒。「この地から世界へ翔いていく酒」…そんな夢と希望を託して醸しました。
ラベルに描かれたアサギマダラのように、この一本が、愛知から日本全国へ、そして世界へと羽ばたいていく。そんな蔵元の想いが、この「DREAM」には込められています。
華やかな香りで幅のある豊かな味わいを、ぜひお楽しみください。

お酒のスペック

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