宗（mune） 純米吟醸酒

当店のきき酒師のレヴュー

当店のある福島県桑折町 。この地で育った山田錦と名水で造られた『宗（mune）』は、桑折町の自然が育んだ透明感のある優しい味わいが、あなたを優しく包み込む特別な一本です。
伊達家代々の字を冠したこのお酒は、まさに『桑折の誇り』。この土地ならではのテロワールを感じられるフレッシュでモダンな味わい。大切な方との特別なひとときに、この一期一会の出会いをどうぞ。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「リンゴや白い花のようなフルーティな香り」
👉「透明感のある優しいやや甘口」
👉「軽快でふくよかなライト・ミディアム」

香り

グラスに注いだ瞬間、リンゴや白い花を思わせる瑞々しいアロマがフワっと優雅に立ち上がります。その驚くほど華やかな存在感は、日常を一瞬で特別なステージへと変えてくれるほど。空間を包み込む香りに、一口飲む前から心が躍ります。

口当たり・味わい

スッキリとした先口から、透明感あふれる甘みがジュわっと心地よく広がります。華やかな香りのイメージを裏切らない、ふくよかで優しい表情。洗練されたモダンな味わいの中に、桑折産の山田錦が持つ米の力強さと慈しみがしっかりと感じられます。

余韻

喉を通り抜ける瞬間、半田山の名水「香村金剛水」由来の清らかなキレがスっと幕を引きます。甘やかさが残らず、驚くほど綺麗に消えていく後口はまさに鮮やか。その潔い幕引きが、すぐに次の一杯を誘うようなポジティブな期待感をもたらします。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

華やかな香りと澄んだ甘みは、素材の味を活かしたお料理と素晴らしいハーモニーを奏でます。

【和食なら】豚の角煮
桑折町のロイヤルピーチポークでぜひ。お酒の優しい甘みと豚肉の脂の旨味が見事に調和し、後味のキレが口の中をサッパリと整えてくれます。

【洋食なら】ローストチキン
ハーブ添えで。華やかな香りがハーブと共鳴し、鶏のジューシーな脂と見事に調和します。

【中華なら】エビのチリソース
ソースの甘辛さがお酒の甘みとシンクロし、エビのプリプリ感を加速させます。

【ほかにも】生ハムメロン
生ハムの塩気がお酒の果実味をより一層際立たせ、贅沢なデザートのような体験に。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

伊達家発祥の地・桑折町のプライドを懸けた『宗』。伊達家代々の通り字を名に持つこのお酒には、伊達氏14代・伊達稙宗公の居城であった、西山城の麓から汲み上げた『香村金剛水』と、地元伊達崎で育てた『山田錦』が使われています。喜多方の名蔵・大和川酒造店が、その地域の想いを鮮やかに形にしました。
まずは5～10℃にしっかりと冷やして、ワイングラスでその香りの広がりを楽しんでください。温度が上がるにつれ、米の旨味がよりふくよかに顔を出します。歴史という最高のスパイスを隠し味に、桑折の風土を感じながら楽しむ一杯。あなたの食卓に、確かな感動をお届けします。

お酒のスペック

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