古伊万里 前（さき）純米酒

当店のきき酒師のレヴュー

『どんな料理にも合うお酒』の、その一歩先へ。お料理の味を際立たせながら、自らも心地よい存在感を放つ。きき酒師として自信を持って推奨する、晩酌の質をガラリと変えてくれる杰作です。
ご紹介するのは、佐賀県・古伊万里酒造の『古伊万里 前（さき）』。世界的な陶磁器の名を冠し、その美しさに負けない酒造りを目指して生まれた純米酒です。穏やかな香りと、凛とした酸。毎日飲んでも飽きのこない、まさに『新時代の定番』と呼ぶにふさわしい一本です。今夜、ご自宅の食卓でこの物語を味わってみませんか？

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「フワりと穏やかな香り」
👉「スッキリなやや辛口」
👉「まろやかさのあるライトボディ」

香り

開栓して漂うのは、どこまでも穏やかで上品な香り。メロンのような柔らかな甘さ、ほんのり酸味を感じる柑橘の爽やかさがフワりと重なり合います。主張しすぎないその香りは、食卓に並ぶお料理を優しく包み込み、心地よい食事の始まりを予感させます。

口当たり・味わい

口当たりは、スッキリとした透明感と、まろやかさが溶け合った絶妙な質感。穏やかに広がる甘みを、豊かな酸味がキュっと引き締め、香りと相まってどこか柑橘類のような瑞々しさを感じます。後半に現れる静かな渋みが味わいの線をクッキリと描き出してくれます。

余韻

のど越しは、驚くほど軽快。雑味を残さずサッとキレていきますが、消えゆく瞬間にわずかな甘みの余韻をふんわりと残します。この潔い引き際と、うっすら残る滋味深い余韻が印象的です。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

豊かな酸味と静かな渋みを持つ「前（さき）」は、お魚料理から少し濃いめの味付けまで、驚くほど幅広く寄り添います。

【和食なら】アジやイワシの塩焼き
レモンを絞ってぜひ。お酒の持つ柑橘感とレモンが完璧に調和し、青魚の旨みを引き立てます。

【洋食なら】白身魚のソテー
焦がし醤油とバルサミコで。お酒の豊かな酸味が、バルサミコの酸と醤油の香ばしさを繋ぐ架け橋になります。

【中華なら】里芋の煮転がし
まろやかなライトボディが、里芋のねっとりとした甘みに優しく同調します。

【ほかにも】イカと長芋の梅しそ和え
静かな渋みが、梅の酸味やシソの香りと重なり、晩酌のスタートに最高の一皿。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この名前に込められた『前を見て新たな時代を築け！』という言葉通り、飲むたびに背中を押してくれるようなポジティブなエネルギーを感じます。
１年を通して販売しているお酒だからこそ、季節に合わせて表情を変えるのも楽しみの一つ。夏は冷やしてキリッと。そして肌寒い季節には、少し温度を上げてぬる燗（40℃前後）に。そうすることで、内に秘めたお米の旨みがさらにふっくらと膨らみ、お料理との一体感が劇的に増していきます。
あなたは今夜、この歴史と革新の一杯を、誰と一緒に分かち合いますか？ 世界中を魅了し続ける伊万里の誇り。
あなたの毎日の晩酌を『特別な日常』へと変える一滴をお届けします。

お酒のスペック

お酒のカテゴリーとタグ