飛良泉 FOUR SEASONS 涼冷え

当店のきき酒師のレヴュー

一日の終わりに、心身をクールダウンさせる『涼やかな報酬』を贈りませんか？柑橘を思わせる清々しい香りと瑞々しい口当たりが、仕事モードの緊張を『スッ』と心地よく解除。チャーミングな酸の刺激が、頑張ったあなたに明日への活力をじわじわとチャージしてくれます。贅沢なリラックスタイムを、今夜お手元に。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「柑橘系の爽やかで落ち着いた香り」
👉「優しさと酸が軽快に響くやや辛口」
👉「瑞々しくさらっとしたライトボディ」

香り

開栓すると、ミカンやレモンのような柑橘系の香りがフワりと穏やかに立ち上がります。非常に爽やかでありながら、どこかまろやかで落ち着いたトーン。嗅ぐたびに心がじんわりと解きほぐされる、安心感に満ちたアロマです。

口当たり・味わい

口当たりはサラっと瑞々しく、優しい甘みがジュわっと軽快に広がります。最大の見所は、後半に伸びる山廃由来のチャーミングな酸。この酸がキラりと光ることで、夏酒らしい爽快なドラマが完成。透明感に溢れた味わいは、飲むほどに潤うような美味しさです。

余韻

フィニッシュは酸の爽やかさと、優しいドライ感がキリりと全体を引き締めます。喉をスパっと駆け抜けていく潔いキレの良さ。後味が非常に綺麗なため、次への期待をワクワクと高めてくれる。そんなポジティブで清々しい余韻が、長く心に残ります。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

軽快な甘みと伸びやかな酸は、和・洋・中の垣根を超えて、素材の味を活かした夏のお料理を引き立てます。

【和食なら】スズキの洗い
梅肉ソースで。お酒のチャーミングな酸が、梅の酸味とピタっと同調。淡白な白身の旨みを瑞々しく引き立てます。

【洋食なら】タコとセロリのマリネ（レモン風味）
お酒の柑橘香がレモンとシンクロ。軽快なボディが、セロリの清涼感をより一層鮮明にします。

【中華なら】棒々鶏（バンバンジー）
胡麻ダレのコクをお酒の酸がスッキリと整え、しっとりとした鶏肉の旨みに優しい甘みが寄り添います。

【ほかにも】ゴーヤのピクルス
お酒のドライな後味がゴーヤの苦味とマッチ。酸の相乗効果で、夏バテを吹き飛ばすような爽快なマリアージュに。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

室町時代から続く伝統の山廃造りを、現代的な夏酒へと昇華させた飛良泉の『涼冷え』。その名の通り、5〜15℃にしっかりと冷やすことで、このお酒のポテンシャルは最高潮に達します。
冷やすことで酸の輪郭がより『シャープ』に際立ち、軽快な甘みが舌の上で踊るような躍動感を楽しめます。
きき酒師として選び抜いた、夏を遊び尽くすための傑作は、洗練されたバランスと透明感に脱帽です。晩酌でおつまみをつまみながら、あるいは食事とともに。当店の確かな目利きでお届けする、この『涼しい革命』を今夜ぜひあなたの食卓で体感してください。

お酒のスペック

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