秀鳳 豊醸感謝祭 純米大吟醸酒 生原酒

当店のきき酒師のレヴュー

11月23日の解禁日に合わせて醸される、今この瞬間にしか手に入らない特別な一献です。収穫したての新米と職人の技が火花を散らす、年に一度のチャレンジ。この一期一会の瑞々しさを逃さぬよう、ぜひ在庫があるうちにその手にお取りください。出逢えた時が、最高の『買い』時です。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「爽やかでフルーティな香り」
👉「優美な甘みが広がる上品な中口」
👉「酸の輪郭が綺麗なライトボディ」

香り

青リンゴを思わせる爽やかな香りがフワっと優雅に立ち上がります。華やかでありながら派手すぎない気品は、嗅ぐだけで心がスっと整うよう。新酒ならではのフレッシュさが、日常に特別な彩りを与えてくれる最高のプロローグです。

口当たり・味わい

芳醇で優美な甘みがジュわっと広がり、非常に美しい質感を体感できます。ほんのりとした酸がキリりと輪郭を整え、冷酒はもちろん涼冷えでも味わいが崩れません。懐の深い旨みが、頑張ったあなたを優しく包み込む至福のひとときを約束します。

余韻

のど越しでは、チャーミングな苦みがキュっと効いて、味わいの移ろいに鮮やかなメリハリを演出します。最後は爽やかにフィニッシュし、ほのかな香りの余韻がフワり。この心地よいキレが次の一口を誘い、明日への活力をチャージしてくれます。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

優美な甘みと酸は、和・洋・中、多彩なお料理の旨みを華やかに引き立てます。

【和食なら】真鯛の薄造り（煎り酒を添えて）
お酒の青リンゴ香が魚の甘みをふっくらと包み込み、上品な酸が後味をスッキリ整えます。

【洋食なら】豚肩ロースのロースト
リンゴのソースで。お酒の香りとソースが完璧に共鳴。芳醇な旨みが肉の脂とジュわっと溶け合います。

【中華なら】エビのマヨネーズ和え
マヨネーズのコクにお酒の甘みが寄り添い、新酒のフレッシュな酸が口の中をサラりとリセットします。

【ほかにも】桃とモッツァレラチーズのカプレーゼ
お酒のフルーティさと果実がシンクロ。チーズのミルキーさを引き立てる大人のマリアージュです。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

山形市・秀鳳酒造場が、一年の収穫への感謝を込めて醸すヌーヴォーです。10月に収穫したばかりの新米を使い、解禁日に最高潮の状態を持ってくるという、職人の執念が詰まった一撃です。
おすすめは5〜15℃。キンと冷やすことで新酒らしい輪郭が際立ちますが、少し温度が上がることで優美な甘みがより『ふっくら』と花開きます。
きき酒師として私が選び抜いた、冬の始まりを告げる『感謝の傑作』。この緻密なスケジュール管理と品質の安定感には驚かされます。今夜、あなたの食卓でこの『豊醸の喜び』を心ゆくまで体感してみませんか？

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