彌右衛門 素品（すっぴん）

当店のきき酒師のレヴュー

季節が深まるこの時期にしか出会えない、特別な重厚感があります。秋だけの限定販売となるこのお酒は、秋の味覚に負けない力強さを持つ希少な一本。蔵元の情熱が詰まった無農薬・生もと造りの感動を、大切な方とじっくり語り合いながら分かち合う機会をどうぞお見逃しなく。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「熟成感のある穏やかで芳ばしい香り」
👉「米の旨味と酸が際立つやや辛口」
👉「力強さを感じるフルボディ」

香り

熟成したお米の甘やかさと、ドライフルーツのような芳ばしさがフっと穏やかに漂います。派手さはありませんが、大地の恵みを凝縮したような滋味深い香り。飲む前からホッと心が落ち着き、日常を忘れさせてくれるような、芯の通った香りです。

口当たり・味わい

90％精米ならではのワイルドな質感がガツンと響き、生もと由来の酸味と米の旨みがジュワっと一体化します。複雑な穀物のニュアンスに苦味や渋みが重なり、飲むほどに身体に染み渡るような、深く厚みのある重厚な味わいを存分に堪能できます。

余韻

苦味と渋みが「じわじわ」と心地よく続き、最後はドライにスっとキレ上がります。重厚な旨みがありながら、後味は驚くほどスッキリ。この潔い幕引きが次の一杯を強く誘い、秋の夜長を最高の満足感で満たしてくれる、非常にポジティブな後口です。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

力強い旨みと酸は、秋の濃厚な味覚や、素材感の強いお料理と最高の相性を見せます。

【和食なら】里芋の煮っころがし
お米の濃密な旨みが里芋の土っぽさとシンクロし、滋味深いマリアージュを奏でます。

【洋食なら】熟成肉のステーキ
お酒の持つ苦味や渋みが、お肉の脂を上品に包み込み、噛みしめるほどに旨みが膨らみます。

【中華なら】黒酢の酢豚
生もと由来の奥深い酸味が黒酢のコクと見事に調和し、お互いの個性を高め合います。

【ほかにも】猪や鹿のジビエ料理
ワイルドな酒質がジビエの力強い風味をがっしりと受け止め、唯一無二の至福体験に。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

福島・喜多方の大和川酒造店が、自社栽培の無農薬米で醸す意欲作です。『素品（すっぴん）』の名の通り、磨きを抑えた90％精米は、お米が持つポテンシャルを最大限に引き出す挑戦。
特におすすめは20℃の常温、または40〜50℃の熱燗。温度を上げることで、隠れていたお米の甘みと生もとの酸が花開き、より一層ふくよかな表情を見せます。冷酒から燗酒まで、全温度帯で表情を変えるこのお酒は、秋の食卓の頼もしい相棒。流行に左右されない『本物の味』を、当店が最高のコンディションでお手元へお届けします。

お酒のスペック

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