弥右衛門 純米しぼりたて生酒

当店のきき酒師のレヴュー

今日もお疲れ様です！『結局、こういうお酒に戻ってくるんだよね』。30代から70代まで、本物志向の飲み手たちが口を揃えてそう語るのが、弥右衛門のしぼりたてです。流行に左右されない、喜多方の風土が育んだ確かな品格。きき酒師として、日常の食事を最高に引き立てる『間違いない相棒』として推奨します。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「しっとり穏やかな香り」
👉「上品さが際立つシャープなやや辛口」
👉「微発泡が心地よいライト・ミディアム」

香り

新酒ながら、穏やかで落ち着きのある香りが漂います。その中に、しっとりとしたバナナのような優しい香りがフワりと顔を覗かせ、心がじんわりと解きほぐされるよう。派手すぎないからこそ、どんな食事とも手を取り合う、安心感に満ちた香りです。

口当たり・味わい

口に含むと、辛口ベースの中に上品な甘みがフワっと際立ちます。スッキリした質感を、微発泡がピチピチとくすぐるように刺激。口の中で転がせば、穏やかなほろ苦さがジワっと現れ、軽快な旨みと見事にマッチ。生まれたての生命力と飲み応えを同時に体感できます。

余韻

フィニッシュは驚くほど潔く、喉をスパっと駆け抜けていきます。全体的にシャープな印象を保ちながら、心地よい余韻がフっと消えていく幕引き。この圧倒的なキレの良さが、次の一口の味わいをより鮮明に、ポジティブに引き立ててくれるはずです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

鋭いキレと上品な旨みは、ジャンルを問わず、油分や出汁の効いたお料理と最高のコントラストを描きます。

【和食なら】寒鱈のちり鍋
淡白な白身の旨みを、お酒の穏やかな香りが引き立て、ポン酢の酸味とお酒のキレが「スッキリ」と同調します。

【洋食なら】スモークサーモンのカルパッチョ
燻製の香ばしさにお酒のほろ苦さがマッチ。脂の乗ったサーモンをお酒の酸が軽快に整えます。

【中華なら】木須肉（ムースーロー）
卵と豚肉のふんわりした旨みを、お酒のボディがしっかり受け止め、油分をスパッと流してくれます。

【ほかにも】ゴルゴンゾーラとはちみつのピザ
チーズの強い塩気とお酒の上品な甘みが溶け合い、ドライな後味が全体をきれいにまとめ上げます。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

喜多方の名門・大和川酒造店が、冬の訪れとともに放つ自信作。自社田での米作りから一貫して手がける『弥右衛門』の哲学が、この搾りたてに凝縮されています。
最大の特徴は、その万能さ。5〜15℃でフレッシュさを楽しむのはもちろん、私が特におすすめしたいのが40℃前後の『ぬる燗』です。生酒を温める贅沢。お米の甘みが『ふっくら』と膨らみ、キレの良さがより鮮明になります。
きき酒師としての審美眼で選び抜いた、冬の夜を『じっくり』と彩る傑作の、シャープで安定した品質には脱帽です。今夜、あなたの食卓でこの『冬の特等席』を体感してみませんか？

お酒のスペック

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