会津男山 回 純米酒 夢の香

当店のきき酒師のレヴュー

今日もお疲れ様でした！一度は取り壊しの危機に瀕した蔵を、一人の情熱と会津の蔵人たちの支えが救いました。この『夢の香』は、そんな地域の絆が凝縮された再生のシンボル。きき酒師として自信を持って推奨する、会津の『未来』を感じる一杯を、今夜ぜひお手元に。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「ほのかで穏やかな香り」
👉「まろやかな旨み広がるやや辛口」
👉「柔らかみのあるライト・ミディアム」

香り

始めに感じるのは、凛とした「静寂」。そこからほのかにシトラスを思わせる爽快な香りがフワっと顔を出し、心を落ち着かせてくれます。少し日常の喧騒を忘れ、別世界へと誘われる香りのプロローグです。

口当たり・味わい

やわらかな口当たりから、まろやかな旨みがググっと広がります。軽快で瑞々しいスマートなボディは、飲み飽きることのない洗練された質感。まるで果樹園の特等席に招かれたような、瑞々しくも贅沢な静寂に包まれます。

余韻

のど越しでは、お米由来のビターな渋みがキュっと現れ、味わいに鮮やかなメリハリを与えます。濃いめのお料理をスッキリと流すキレの良さ。明日への活力が、満ちてくるような清々しい締めくくりです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

スマートなボディと美しいコクは、味のしっかりしたお肉料理と素晴らしい相性を見せます。

【和食なら】牛すじの煮込み
お酒のまろやかな旨みが、甘辛い醤油ダレと牛すじの脂を優しく包み込みます。

【洋食なら】厚切りポークソテー
ジンジャーソースで。生姜の刺激をシトラスの香りが和らげ、お酒のキレが脂をさらりと流します。

【中華なら】鶏の照り焼き
タレの濃厚な甘みにお酒のスマートなボディがピタっと重なり、次の一口を誘います。

【ほかにも】ラム肉のグリル
岩塩を添えて。お酒のビターな余韻が、ラム特有の旨みを引き立て、口内をスッキリ整えます。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

一度は廃業を覚悟した男山酒造店。2020年に奇跡の復活を遂げたこの『回（かい）』という名には、失われかけた歴史と夢を再び『回（まわ）す』という執念が込められています。会津の酒米『夢の香』の個性を、これほどスマートに、かつ力強く表現した一本は他にありません。
冷酒（10〜15℃）でも美味しいですが、おすすめは常温（20℃前後）。お米のふくよかな甘みが一際まろやかに開き、お料理との一体感が増します。蔵元から託された情熱を、最高のコンディションであなたの元へ繋ぎます。

お酒のスペック

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