三千櫻 純米吟醸 彗星55

当店のきき酒師のレヴュー

大切な方との特別なひとときに。岐阜から北海道へ、140年以上の歴史を背負いリスタートした三千櫻。その覚悟と技術が詰まった『彗星』は、ここでしか出合えない一期一会の物語です。大切な方と笑顔で分かち合う、贅沢な時間をどうぞ。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「イチゴのような上品でフルーティ」
👉「瑞々しく柔らかなやや甘口」
👉「透明感ある軽快なライト・ミディアム」

香り

上立ち香は、上品な甘いイチゴのような果実感がフワっと漂います。派手すぎず気品のある香りは、グラスを傾けるたびに心を穏やかに整えてくれるよう。まるで北の大地の澄んだ空気のように、優しく五感を包み込んでくれます。

口当たり・味わい

口に含むと、瑞々しい甘みと柔らかな旨みがスルスルと広がります。驚くほど軽快な口当たりながら、少し燻らせると果実のような優しい酸がジュワっと現れ、ジューシーな満足感に。飲み疲れしない美しさは、まさに秀逸です。

余韻

のど越しは、驚くほどスっとスッキリ。最後にはビター感とドライ感がキリっと全体を引き締め、見事な締まりを演出します。雑味のない綺麗な余韻が、次の一口をより一層美味しく、贅沢に感じさせてくれます。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「三千櫻」の圧倒的な透明感と上品な酸は、素材の味を活かした和食はもちろん、中華との相性も抜群です。

【和食なら】白身魚の昆布締め
昆布の深い旨みと、お酒の上品な酸が調和。イチゴのような香りが魚の甘みを華やかに彩ります。

【洋食なら】帆立とアスパラの塩炒め
お酒の透明感がシーフードの旨みを引き立て、軽快な酸が油分をサラリと流します。

【中華なら】小籠包
薄い皮から溢れるスープの旨みに、三千櫻の柔らかな甘みが寄り添い、極上のマリアージュを奏でます。

【ほかにも】生ハムといちじくのマスカポーネ添え
生ハムの塩気がお酒の甘みを引き立て、果実のニュアンスが重なり合う贅沢な一皿。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

岐阜で140余年、そして2020年に北海道東川町へ。三千櫻酒造が歩んできた『挑戦の物語』がこの一本に凝縮されています。酒米『彗星』が持つポテンシャルを最大限に引き出した、圧倒的な透明感。
まずは10〜15℃で、そのフレッシュなジューシーさを。少し温度が上がると、北海道の広大な大地を思わせる柔らかな旨みがより一層膨らみます。きき酒師として、その緻密に設計された味わいの美しさを、旭屋の確かな審美眼とともに。大切な人との語らいの場を、彗星のごとき輝きで鮮やかに彩ります。

お酒のスペック

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