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【辛口桑折（生酒）】12月17日発売決定

旭屋からのお知らせ辛口桑折
UPDATE2022.12.06

【辛口桑折（生酒）】12月17日発売決定

新着20221207

皆様、旭屋をご利用していただきありがとうございます！

福島県桑折町の地酒「辛口桑折純米吟醸(新酒生酒)」が12月17日(土)に販売決定となります。

桑折町で栽培した福島県の酒造好適米「夢の香」と奥羽山系、半田山の地下水「香村金剛水」を仕込み水とした、香りの豊かで、きれいな味わいのお酒となりました。
皆様のおかげで開始から、とうとう10年目を迎えた今年も美味しくできあがりそうです！

★価格は税込でそれぞれ
1升瓶(1.8L) 3,300円
4合瓶(720ml) 1,650円
となります。

ぜひ、お気軽にお問い合わせください！

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〒969-1641
福島県伊達郡桑折町大字南半田字六角10-6
TEL : 024-582-3379
FAX : 024-582-3419
営業時間：7:00‐20:00
定休日：毎月第１・３月曜日

asahiyasake1897

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春だけの極上の『超』旨酒

【お酒🍶の紹介国権純米大吟醸てふ（黒てふ）】

上立ち香は、食べごろなグレープフルーツやナシのような、とても厚みのある華やかな吟醸香。
口当たりは、軽快でとてもまろやか。味わいは滑らかに広がるふくよかな甘味。これは飲み手を魅了する作品ですねー。
どこか落ち着きのある、生酒とは違い派手過ぎず、とても高級なイメージにまとめられており、大変飲みやすいものになります。
柔らかみがありながら、後味スッキリとした上品なキレもとても好印象です。

春季だけの数量限定品（限定1,000本ぐらい）です。なお、少しでもお求めやすくするため、化粧箱などはついておりませんので、ご了承のほどをお願いいたします。

醸造元：国権酒造（福島県南会津町）
作品名：国権純米大吟醸てふ（通称「黒てふ」）
お値段：1.8L　4,400円（税込）
　　　　720ml 2,200円（税込）

では、皆様のご来店雄町しております😄

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米農家さん存続のための「KTプロジェ

米農家さん存続のための「KTプロジェクト」

【お酒🍶の紹介敷嶋とKTとあいちのおこめ】

「農家のKT」ことnaoriceさんとの共同プロジェクト。「農家のKT」は愛知県半田市の農家、近藤匠（たくみ）さん。SNSなどで農業の魅力を発信するインフルエンサーの方となります。

開栓をするときに「ぷしゅ～😲」と漏れるガスの音、そして開けるときの「ポンッ😲」と鳴り響くほどの快音、この強めのガス感には期待大です。

上立ち香は食べごろの果実感・・・特に柑橘系のような、甘さのある爽やかな香りが、飲み手のココロをくすぐります。
味わいは、低精米（77.7％）にもかかわらずキレイで、ふくよかに広がる優しい甘みと繊細な酸味とのバランスが良く、「ちょうど良い」ジューシーさがあります。
きめ細かい微発泡（ガス）感の主張もわかりやすく、心地よいフレッシュさが弾ける舌ざわりを堪能できます。
じわりとビター感も現れ、それがのど越しをキュッと〆るため、大変メリハリのある印象を残していきます。

また「おり」を絡めて飲むと、ビターな味わいがより多く感じられ、お酒はドライ（辛口）よりの味わいに変貌します。これは飲み飽きしないデスね！

このお酒は「KTプロジェクト」として、他にも「義侠さん（山忠本家酒造様）」「二兎さん（丸石醸造様）」でも、同じ愛知県の酒造好適米「夢吟香」を使って醸造しております。
もしお見かけしましたら、ぜひ飲み比べてみてください！

そういえば、ラベルの「ゴリラ」はなぜ？とお思いの方。よーく、愛知県の地図を見てみてください。
「あれ？このゴリラの形に似てなくね？」

醸造元：伊東株式会社（愛知県半田市亀崎町）
作品名：敷嶋とKTとあいちのおこめ
お値段：1.8L　3,520円（税込）
　　　　720ml 1,870円（税込）

では、皆様のご来店雄町しております😄

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これぞ新感覚の香り！今までなかった芳醇な香りをお楽しみください😁

【お酒🍶の紹介秀鳳 SPRING SUNSHINE 80】

まず印象的なのは、暖かくなり、のどかな日に蝶を追いかけるネコ(=^・・^=)ラベルが、目を引きます。ちょいと、ネコ好きにはたまらない画です。

上立ち香は、もろに白ワインのソーヴィニヨン・ブラン系を思わせるもぎたてマスカット・柑橘系のような香り。あまりにも芳醇なので、ビックリするかもしれません！
口当たりは、瑞々しくなめらかな甘み、そして軽快でジューシーな酸がワインの風味のように感じられます。
低精米（80％ = お米を全体の8割残して醸した）ながらも、ここまで軽やかで、お米の特性を見事に引き出した当作品は、とても魅力的です。
のど越しでは、甘みは爽やかにキレていき、白ブドウ様の香りが口中に広がっていき、満足感の高い作品に仕上がっております。

使用しているお米「春陽」は、食用米ながらも消化されにくいタンパク質が主体の低グルテリン米となっており、これを使用すると、このお酒のような香り（4MMP）が発生するようです。
近年、注目を浴びており、いろいろな酒蔵様から作品が発表されてます。ぜひ、新感覚のこの香りをお楽しみいただければと思います！

醸造元：秀鳳酒造場（山形県山形市）
作品名：秀鳳 SPRING SUNSHINE 80
お値段：720ml 1,634円（税込み）

では、皆様のご来店雄町しております😄

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いつまでも愛される、可憐なる存在に

【お酒🍶の紹介南花純米吟醸なでしこ酵母】

フレッシュだけど柔らかみのあるリンゴや、甘みと酸を感じる『まるでパイナップル』を思わせる華やかな香りが美しい。
口当たりは柔らかく、味わいはスッキリと軽快で、キレイな甘みと酸味が非常にジューシーに感じられます。ほんのりと、シャープなアルコール感もあり、全体をキリッと引き締めます。
のど越しも穏やかにキレていき、華やかな香りが余韻としてお口の中にただよい、とても好印象な感覚があります。
こりゃ、また『次の一杯』と、手が伸びてしまうお酒に仕上がってマス！

なお、こちらのお酒は、通常のお酒用の酵母ではなく「花酵母」を使用。その中でも華やかな「なでしこ」の花から採取したものを使用しております。
このなでしこの花酵母のポテンシャルを感じ取ってみてください。

醸造元：開当男山酒造（福島県南会津町）
作品名：南花純米吟醸なでしこ酵母
お値段：1.8L　3,630円（税込み）
　　　　720ml 1,870円（税込み）

では、皆様のご来店雄町しております😄

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東北の地に響け！復活した酒蔵の伝統と進化と『老舗の産声』

【お酒🍶の紹介琥泉純米吟醸無濾過生原酒】

上立ち香は、華やかだけど大変程よい、リンゴのような香りが美しく漂います。
スッキリとした口当たりの中に、キレイに広がる甘みと、大変上品な酸が調和した味わいに。このバランス感は脱帽です！
合わせて感じるのは、フレッシュ感が満載のガス感。無濾過生原酒らしく、搾ったままの美味しさを表現しています。
のど越しでは、そのガス感と少々のドライさがあり、爽快にお酒の味わいがキレていきます。

泉酒造様は、1995年1月17日の災害で蔵が倒壊。しかし、12年後の2007年1月17日に見事に復活を果たしました。
神秘的で透明な輝きを放つ鉱物「琥珀」の「琥」と、屋号から「泉」をとり、「琥泉」と名付けられてます。

もう１つのブランド「仙介」との違いは、兵庫県産のお米を中心に、華やかながらも上品な香りと味わいを追及しています。ぜひ大切な人や友人との語らいの場に、このお酒１つあれば、すべてを彩ってくれます。

醸造元：泉酒造（兵庫県）
作品名：琥泉純米吟醸無濾過生原酒
お値段：1.8L　3,520円（税込み）
　　　　720ml 1,760円（税込み）

では、皆様のご来店雄町しております😄

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東北の地に響き渡る『老舗の産声』

東北の地に響き渡る『老舗の産声』

【お酒🍶の紹介仙介純米吟醸山田錦無濾過生原酒】

2025年に東北に初上陸！そして、「最強の食中酒」ともいえる兵庫の銘酒「仙介」の登場です！

上立ち香は青りんごのような、爽やかな香り。しかし無濾過生原酒ながらも、とても大人びた上品さを感じます。
味わいで初めに感じるのは、ふくよかで柔らかみのある旨みと、大変瑞々しく軽快な甘み。全体的にかなりスッキリしており、飲み心地もバツグンです。
とてもチャーミングな酸味も感じられ、搾ったままの微炭酸（ガス感）もあるので、サッパリとしたフレッシュ感があり爽快です。
のど越しでは、ほんのりドライ感もあり、味わいの流れにメリハリを感じさせてくれます。

泉酒造様は、1995年1月17日の災害で蔵が倒壊。しかし、12年後の2007年1月17日に見事に復活を果たしました。
この時、代々当主の名として受け継がれてきた「仙介」の名前を、このお酒のブランド名として冠しました。
もう１つのブランド「琥泉」との違いは、兵庫県産の山田錦を中心に、透明感のある旨みを醸し出してます。ぜひ、お食事と一緒にお楽しみいただければと思います。

醸造元：泉酒造（兵庫県）
作品名：仙介純米吟醸山田錦無濾過生原酒
お値段：1.8L　3,850円（税込み）
　　　　720ml 1,980円（税込み）

では、皆様のご来店雄町しております😄

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飛躍と幸福の象徴「うさぎ」・・・さぁ、卯酒を飲んで「福」を感じてみませんか？

【お酒🍶の紹介卯酒純米吟醸春うさぎ】

うさぎは飛び跳ねる飛躍の象徴、長い耳が福を呼び、足が危機回避するなど昔から縁起が良いとされています。
卯酒を飲んで、皆様に福が訪れますように🥰

春のお酒「卯酒春うさぎ」、お花見をしながら、甘いお団子などといっしょにぜひ楽しいでください。

香りは、上品でちょっと若めのバナナの様な香り。とても落ち着き払った、安心して飲める香りになってます。
口当たりはとてもまろやか、しかし味わいはとてもキレイ！ほんのりとした、優しい旨みを感じます。
しかし、お酒自体は意外と辛口めに仕上がっておりますので、お料理のジャンルを問わず、お楽しみいただけるでしょう。
絶妙な酸味とほんのりとした渋味も感じるので、のど越しではサッパリとキレていく印象を覚えます。

ゆるりと、春時の陽気さを感じるような味わいの流れに、ぜひ身も心も、このお酒に委ねてみてください！

醸造元：大天狗酒造（福島県本宮市）
作品名：卯酒純米吟醸春うさぎ
お値段：720ml 1,650円（税込み）

では、皆様のご来店雄町しております😄

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その華やかで優美な味わいこそ「雲の上」

【お酒🍶の紹介吾有事純米大吟醸雲の上】

開栓して感じるのは、その華やかでフルーティーな香り。それは芳醇なオレンジやパイナップルを思わせる極上の香り。
口当たりは軽快でスッキリと、しかし丁寧に醸しだされた、みずみずしさもある美しい甘味。決して派手ではなく、上品に口になじむ味わいデス。
そのライトな味わいの中に、穏やかに顔を出す酸味が、お酒の甘みの輪郭を明確に引き立てております。
のど越しはキレもよく、先述したオレンジのような香りがゆっくりと引いていき、儚い余韻を演出します。

奥羽自慢のフラッグシップとも呼べるその味わいは、初めましての方から日本酒の玄人まで、幅広く楽しめる1本に仕上がってます。
ぜひ、ご賞味していただき、まるで「雲の上」にいるかのような、フワッとした優しい感覚を、ぜひ味わってもらいたいです。

なお「吾有事（わがうじ）」とは、曹洞宗の開祖道元禅師の言葉です。
自分という存在と時間が一体になること。そこから、やりがいを追求することを意味し、酒造りにおいて、経過する時間や自分の存在を忘れて没頭する、という気概を込めて名付けられました。
この作品を飲まれるお客様には、時間を忘れて、このお酒のロマンに酔いしれる時を感じていただければ幸いです。

醸造元：奥羽自慢株式会社（山形県鶴岡市）
作品名：吾有事純米大吟醸雲の上
お値段：1.8L　4,510円（税込み）
　　　　720ml 2,420円（税込み）

では、皆様のご来店雄町しております😄

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復活した蔵が醸し出す、８号酵母の復活の奇跡

【お酒🍶の紹介敷嶋特別純米山田錦無濾過生原酒 8号酵母】

ほとんど使われなくなってしまった「８号酵母」を復活させ、チャレンジしたお酒。
蔵元のお話では、この酵母使うのは「敷嶋の酒質に合いそうだから」・・・とちょっとライトな理由ですが、出来上がったお酒は見事にマッチ！まさに「傑作」と言いたくなるほどです！

香りは爽やかに香るオレンジ🍊のような柑橘系。
その中にちょっとブドウ🍇のようなフルーティな香りも見え隠れします。

味わいはクリアでふくよかな甘みを感じますが、厚すぎず細すぎず「ちょうどいい」と実感する飲みやすさです。
「しゅわっ」とした微発泡もあるので、フレッシュさも感じます。

さらに、燻らせるとやさしい酸とほろ苦さがバランスよく感じられます。
こりゃもう「大人のオレンジジュース🍊」と言っていいような味わいデス！

のど越しでは、原酒ならではのヒリッとしたドライ感と、果実感がある香りの余韻がとても心地よく感じ、「もう一杯」飲みたくなる魅力に取りつかれそうデス🤤

醸造元：伊東株式会社（愛知県半田市亀崎町）
作品名：敷嶋特別純米山田錦無濾過生原酒 8号酵母
お値段：1.8L　3,740円（税込み）
　　　　720ml 1,870円（税込み）

では、皆様のご来店雄町しております😄

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広大な北の大地が生み出す、ビードロのような味わいを

【お酒🍶の紹介三千櫻純米吟醸彗星55】

上立ち香は決して派手ではないですが、上品で甘いイチゴのような果実感のあるフルーティな香り。
味わいは、瑞々しさのある上品な甘みと柔らかな旨みを感じますが、大変軽快な口当たりのため、とても飲みやすく仕上がっています。
少し燻らせると、果実のようなやさしい酸も現れ、全体としてジューシーな感覚もおぼえるでしょう。
透明感が高いので、のど越しは大変スッキリ。少々ビター感・ドライ感もありますので、大変締まりのある印象を残します。

三千櫻酒造様は、明治10年に岐阜県中津川市に創業し、真摯にお酒に向き合い醸し続けてきました。
2020年に、北海道東川町に移転し、全国的に珍しい「公設民営型」の酒蔵として、リスタートしました。
愚直な酒造りの姿勢は、今も変わらず、美しい酒を造り続けております。

醸造元：三千櫻酒造（北海道東川町）
作品名：三千櫻純米吟醸彗星55
お値段：1.8L　3,810円（税込み）
　　　　720ml 1,940円（税込み）

では、皆様のご来店雄町しております😄

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どんなシーンで楽しめるお酒の決定版がここにある！

【お酒🍶の紹介廣戸川純米酒】

本来の廣戸川の作品が持つ「透明感」はこの純米酒にも如実に表されてます。

ほんのりとバナナ🍌のような優しい香り。その香りは厚みがありますが、とても上品で落ち着いてます😌
口に含むと、透明感のあるやわらかい口当たりが、お口全体に優しくなじみます。
また軽快な甘み、ほのかな旨みも堪能できるため、飲み心地もバツグンです。
適度にバランスの良い酸を感じることができるため、のど越しにはキレがあり、とても好印象です😊

カジュアルな場面からお食事のお供まで、また冷酒からお燗までと幅広く楽しめる作品となっております。

醸造元：松崎酒造（福島県天栄村）
作品名：廣戸川純米酒
お値段：1.8L　2,750円（税込み）
　　　　720ml 1,375円（税込み）

では、皆様のご来店雄町しております😄

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300年続く蔵の、若き蔵人たちの挑戦が生んだ、爽快なお酒

【お酒🍶の紹介吾有事特別純米】

まず香るのは、フレッシュさのあるマスカットや、ほんのり桃のようなものも感じる大変爽やかな香り。
口当たりは柔らかめで、甘みを感じますが、その感覚は非常にライトで瑞々しく、お口にもなじみやすいものです。
また、口に入れた後に現れる豊かな酸味が、その味わいの輪郭をキリッと明確にし、大変爽やかな印象を残します。
のど越しのキレも良好、先にも述べました爽やかな香りが残り、その感覚は爽快感を覚えます。

香りは派手過ぎず、海の幸・山の幸にも合わせられる、スタンダードな食中酒として。またキュッと冷やしてスッキリとした味わいを楽しむも良し、熱燗で味わいの幅広さも楽しめる万能のお酒となってます。

なお「吾有事（わがうじ）」とは、曹洞宗の開祖道元禅師の言葉です。
自分という存在と時間が一体になること。そこから、やりがいを追求することを意味し、酒造りにおいて、経過する時間や自分の存在を忘れて没頭する、という気概を込めて名付けられました。
この作品を飲まれるお客様には、時間を忘れて、このお酒のロマンに酔いしれる時を感じていただければ幸いです。

醸造元：奥羽自慢株式会社（山形県鶴岡市）
作品名：吾有事特別純米
お値段：1.8L　2,860円（税込み）
　　　　720ml 1,650円（税込み）

では、皆様のご来店雄町しております😄

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