「日本で一番夕日がきれいな小学校」と謳われた廃校を2014年に酒蔵として再生した学校蔵では、佐渡産の米と再生可能エネルギーで酒造りを行っています。
2022年、この学校蔵から生み出されたのが「かなでる / KANADEL」シリーズ。
音色が無限であるのと同様に、日本酒も原材料はもちろん、仕込みの方法や温度経過などによってその風味は無限に広がります。
学校蔵はもともとが学校であったことからさまざまな製法を学びながら、日本酒を表現していきたい。そんな思いで酒つくりを行ってきました。
あたかも音色を自在にかなでるように、酒造りを探求し、色とりどりの味わいをかなでたい。
佐渡の風土のハーモニーで「かなでる / KANADEL」。日本酒の新たな可能性をお届けしてまいります。
ラベルデザインは佐渡の素晴らしい自然の恵みである里山、里海、そして豊穣の実りを五線譜にのせて豊かなハーモニーを奏でだしている様子を表現しています。
商品の詳細
| 醸造元 | 尾畑酒造（新潟県） |
|---|---|
| 酒 質 | 純米吟醸酒（生酛づくり） |
| 原材料名 | 新潟県産越淡麗 |
| 精米歩合 | 60％ |
| ｱﾙｺｰﾙ分 | 15％ |
| 容 量 | 720ml |
| 価 格 | 1,980円（税込み） |
