simple・basic・naturalをテーマに、通常の倍以上の時間をかけて、じっくり自然由来の微生物の力だけで醸造する生酛仕込法で出来上がったお酒です。綺麗な甘みと伸びのある柔らかな酸味が特徴的な深みのある純米吟醸酒です。
蔵の周りで自社栽培した酒米、その米を育む飯豊の伏流水、蔵の中にいる天然の微生物、喜多方の風土で生きる人間の技、すべてが酒の中に調和します。
グレープフルーツのような爽やかな香りと軽めのガス感、フレッシュでほんのりした甘みが合わさります。
生酛らしい酸味が全体の味わいの調和を計り、若々しい辛口なボディに仕上がってます。
商品の詳細
| 醸造元 | 大和川酒造（福島県喜多方市） |
|---|---|
| 酒 質 | 純米吟醸（生酛造り、無濾過生おりがらみ、ラベルには無記載） |
| 原材料名 | 自社田産夢の香 |
| 精米歩合 | 55％（酒母のみ90％） |
| ｱﾙｺｰﾙ分 | 16％ |
| 容 量 | 1,800ml |
| 価 格 | 2,970円（税込み） |
