奥 純米吟醸 夢山水十割

当店のきき酒師のレヴュー

『華やかで、かつ極限まで濃い。そんな酒は夢物語だ』。かつて不可能と言われたその領域に辿り着いたのが、このお酒です。きき酒師として自信を持って推奨する、体験したことのないような“とろみ”と、端正なキレの共存。今まで数多くの日本酒を飲んできた方にこそ、この『濃淳辛口』の完成度に驚いていただきたいのです。

このお酒の味わいのポイントはコレ！

👉「艶やかなフルーティな香り」
👉「滑らかクリーンなやや辛口」
👉「温度で化けるフルボディ」

香り

栓を開けた瞬間、ふわりと立ちのぼるのは上品なオレンジのアロマ。食べごろの柑橘を思わせる艶やかな香りが、心地よく誘います。華やかでありながら決して派手すぎず、一日の緊張をフワりと解くような香りです。

口当たり・味わい

口当たりは驚くほどスルりと滑らかでクリーン。気品ある甘みと酸が美しく溶け合い、力強い骨格を感じさせながらも、端正にまとまります。口中で転がすほどに旨みがジワりと広がりますが、終始エレガント。度数の高さを感じさせない、洗練された厚みを堪能いただけます。

余韻

フィニッシュは爽やかな酸とドライなキレが鮮烈に響きます。熟成感とはまた違う、原酒ならではの力強いキレが全体をキリりと締めくくり、香りの余韻を静かに残しながら消えていく。この潔い引き際が、理想的な濃淳辛口の締めくくりです。

きき酒師が贈る、オススメのペアリング

「奥」の重厚なボディと高いアルコール度数は、しっかりとした味付けの料理や、素材の旨みが凝縮された一皿と見事に響き合います。

【和食なら①】ぶりの照り焼き
山椒を効かせてぜひ。お酒の厚みがタレのコクを受け止め、山椒の香りがオレンジの香りと共鳴。

【和食なら②】牛すじの煮込み
濃厚な脂と旨みを、お酒の18度というパワーがスマートに受け止め、キレ良く流します。

【洋食なら】鴨のロースト
オレンジソースで。お酒の持つ柑橘系の香りとソースが究極のシンクロを見せるマリアージュ。

【ほかにも】ブルーチーズと蜂蜜のクラッカー
個性的なチーズの風味に負けないボディ。甘みと酸味がデザートのように重なります。

こっそり教える「楽しみ方のエッセンス」

この『奥 純米吟醸』。蔵元様が『夢が叶った』と語る通り、高品質な酒米『夢山水』を人の手による麹造りで極限まで磨き上げた、情熱の結晶なんです。
ぜひ試していただきたいのが、このお酒が持つ『二度おいしい設計』。 まずは冷蔵庫でしっかりと冷やした5℃〜8℃で。オレンジのような香りとシャープなキレが際立つ鋭さを楽しんで。
そして、食事の中盤。少し温度が上がって12℃〜15℃あたりになると、隠れていた旨みの層がフワっと開いていきます。この、温度によって『シャープ』から『ふくよか』へと変貌するドラマチックな展開こそが、このお酒の真の醍醐味です。
あなたは今夜、この『夢を叶えた一滴』を、誰と一緒に分かち合いますか？ 一日の疲れを洗い流し、心に贅沢な明かりをともしてくれる一杯。
奥三河の風土と蔵人の誇りとともに、最高のコンディションでお手元へお届けします。

お酒のスペック

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